天眼查 App 显示，近日，内蒙古天边的焖面餐饮有限公司发生工商变更，原股东西贝旗下天边品牌管理（北京）有限公司退出，退出前持股比例为 60%。

该公司现由秦勇军全资持股，经营范围包括餐饮服务、食品经营管理、酒类经营等。值得注意的是，秦勇军名下还关联上海西贝人力资源科技有限公司、内蒙古西贝职业技能培训学校有限公司等公司。

天边砂锅焖面是贾国龙在今年 3 月对外推出的新品牌，定位西北民间菜、巴盟焖面，人均价格约为 40 — 55 元，很多店由原西贝门店改牌而来。在去年的 " 预制菜风波 " 后，西贝业务连续收缩，2026 年初，西贝确认关闭全国 102 家门店，约占总门店数的 30%，涉及员工约 4000 人，是西贝品牌创立以来幅度最大的战略收缩。

贾国龙此前在接受每经记者采访时表示，除了探索新的盈利增长点之外，天边砂锅焖面更重要的任务是承接一部分关店后的西贝员工安置。他希望新品牌能消化一部分西贝关店后闲置的门店资源，也能安置部分被裁撤的员工，减少关店带来的冲击。

不过他也明确表示，不会放弃西贝这个品牌，依然会保留核心门店持续运营。在贾国龙的计划中，" 天边砂锅焖面 " 并非简单的西贝子品牌，而是一个完全独立的品牌。

今年以来，除了天边砂锅焖面之外，贾国龙还在探索新的品牌。8 月 7 日，贾国龙旗下 " 天边 " 系列第二个独立品牌 " 天边羊多 " 在北京丰科万达广场正式开出全国首店。这家门店的前身为同址的天边砂锅焖面店，而天边砂锅焖面则由原来在这里开业多年的西贝门店转型而来。

此外，西贝主品牌今年也一直在进行菜品更换和上新。每经记者在西贝点餐小程序看到，已有西贝门店上新 " 冰煮草原鲜羊 " 菜品，今年以来，还有多家门店先后上线 " 吊炉生烤草原羊排 " 等羊肉新品，同时推出 " 菠萝咖喱面包虾 "" 江湖毛血旺 " 等融合口味菜品；儿童餐板块持续扩容，承诺全部门店当日现做，并开放食材与烹饪流程。

凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮行业分析师林岳此前在接受每经记者采访时表示，当下餐饮行业基本是存量市场博弈，新品牌突围机会稀少，选品、卖点、质价比、体验四个维度只要有一块明显短板，就可能全盘皆输。贾国龙的探索方向整体积极，但当前试错成本已远高于行业上行期，若新品牌无法快速跑通盈利模型，持续的资源投入反而可能进一步消耗主业元气，拖累复苏节奏。

自 9 月以来，全国多地 " 天边砂锅焖面 " 曝出闭店或暂停营业消息。

据中国新 · 闻周刊报道，北京翠微印象城店于 9 月 16 日营业结束后闭店，合生汇店也在十一前后闭店，丰科万达店则更名为 " 天边羊多 "；呼和浩特园艺所店于 9 月 15 日后暂停营业；上海是闭店最多的城市，东方路店、上海湟普汇店以及南翔印象城店在 9 月同时歇业关闭；此外，宁波世纪东方广场店也宣告闭店。

窄门餐眼数据显示，截至 2026 年 10 月 13 日，" 天边砂锅焖面 " 在营门店数量为 26 家。

从 2016 年起，贾国龙密集试水新的餐饮项目，" 天边砂锅焖面 " 是第十一个子品牌，而前十个均已退出市场。

本文转载自天眼查、每经 app（记者：赵雯琪）、中国新 · 闻周刊