刚刚上海市教育委员会就部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题一事发布通报：

近期我委关注到，有市民反映上海绿捷实业发展有限公司 9 月 15 日供应本市部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题。我委会同市场监督管理部门第一时间赴现场调查，相关菜品留样及原料已送上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司进行检验。根据相关规程，一周内将出具检验结果。

我委将广泛听取学生和家长意见，严格遵守校园食品安全相关规定，进一步落实学校负责人陪餐制，发挥膳食监督家长委员会作用，增加菜品选择等，不断提高供餐质量。同时，会同相关部门，加大对学校供餐企业的监管力度。欢迎社会各界监督，共同守护学生健康。

上海市教育委员会

2025 年 9 月 18 日

此前报道

据东方网报道，9 月 15 日，上海部分家长在社交媒体反映称孩子学校午餐中的虾仁炒蛋被紧急停止供应，引发关注与讨论。

9 月 16 日，东方网 · 纵相新闻从提供该套餐的上海绿捷实业发展有限公司获悉，有学校反映虾仁里有细沙，" 不是所有批次都存在问题，不存在别的食品安全问题，因为我们也留样了。" 对方表示，公司将加强食品安全监管，并深刻反思。

同日，闵行区市场监督管理局接受纵相新闻采访时表示，他们已关注到此事，并积极开展调查。

据现代快报报道，对于 15 日多所学校撤菜的情况，记者联系到上海市徐汇区教育局党群办。工作人员说：" 第一时间获悉情况后，我们就与相关学校联系了解，主要是市里供餐公司的菜品供应问题，我们全方位高度重视，相关科室也都在跟进。目前在做针对此次事件的调查，我们的出发点是要维护校园食品安全。" 该工作人员称，校方第一时间撤回了相关菜品，没有学生食用到。" 各校套餐有区别，有的学校并没有该菜品 "，目前该区校园餐供应平稳。

据中国青年报报道，记者 9 月 16 日采访了由绿捷公司提供餐食的几所学校的学生家长。

上海市普陀区一所小学的学生家长清风（化名）告诉记者，学校 15 日未提供米饭、蔬菜、肉类等原定餐食，而是在下午 2 点左右发放了饮料、面包等食物。她向记者展示了昨天孩子带回的剩余食物：一款 125 毫升的水蜜桃复合果汁，一个巧克力味夹心牛角起酥面包。

上海市徐汇区一所初中的学生家长尼莫（化名）告诉记者，15 日放学孩子拿了个面包回家，" 他说学校午餐里的虾仁炒蛋是臭的，就没有吃。学校后来发面包是作为午餐的补偿 "。

针对绿捷公司的回应，上海市闵行区一所小学的学生家长曲女士告诉记者，她接到的学校通知显示，取消 " 虾仁炒蛋 " 的原因是 " 因临时接到餐饮公司紧急通知，今日（15 日）学生餐原定供应的荤菜虾仁炒蛋因虾仁质检未达标（存在安全隐患）"。

另外，徐汇区某一所小学五年级学生家长周女士说，女儿上小学以来一直抱怨午餐难吃：" 每天 20 元的餐食，配菜总是冷冻复炸的猪排、鱼排等，还不如便利店十几元的盒饭分量足、口味好。"

周女士说，过去她觉得只是女儿对午餐比较挑剔，直到这两天，她才发现社交媒体上很多家长都在反映绿捷公司提供的校园午餐质量差。" 学校在一年级新生家长会上就嘱咐大家，孩子不能带食品进校园，理由有两点，一是怕带进来的食品过期、变质，孩子吃出问题，要学校负责，二是怕孩子吃了零食就不好好吃正餐。"

天眼查显示，涉事公司上海绿捷实业发展有限公司成立于 2014 年 9 月，法定代表人为葛均锋，注册资本 5000 万人民币，经营范围包括餐饮管理、信息咨询服务、食用农产品批发等。

在 " 今日闵行 " 微信公号 2024 年 1 月 14 日发布的推文中曾介绍：" 作为一家主营学生营养午餐的团餐企业，上海绿捷实业发展有限公司秉着‘民以食为天，食以安为先’的宗旨，成立 20 多年来，通过全方位的科学管控手段，形成了专业、完善、有效的工作内容和管理制度，来确保学生营养餐‘安全、营养、美味’。目前公司业务覆盖全市 16 个区的 500 多所中小学、幼儿园，日供餐超过 50 万份。"