咖啡的低价暴击，一波接着一波。

上周，3.9 元的太卷咖啡让行业人不可置信，紧接着古茗早餐时段的 2.9 元咖啡，再一次刷新认知。

有网友爆料，北京有餐厅开始免费供应咖啡。

咖啡 " 白菜价时代 " 真的来了？

古茗咖啡低至 2.9 元 / 杯，北京餐厅免费提供美式

今年的咖啡价格，没有最低，只有更低。

上周，" 最低 2.9 元，美式 3.9 元 " 的太卷咖啡（最低 2.9 元 / 杯，又一咖啡品牌在上海 " 自杀式开店 "？），一经报道就引发了大讨论。击穿地板的价格，甚至让很多业内人都不可置信。

紧接着，古茗 " 再砍一刀 "，推出 " 咖啡限时 2.9 元喝 " 的活动。消费者在小程序可以一次领取两张 2.9 元优惠券，限早餐时段（7：30-10：00）到店使用。

有网友还发现，北京一家连锁米线店 " 奔跑的小象 "，开始免费供应黑咖啡。和柠檬水一样，提前预制好装在透明的玻璃壶中，底部有龙头，顾客可自助取饮、续杯。

事实上，大城市的许多酒店、餐厅、家居用品店等，都在把 " 免费咖啡 " 作为引流产品或增值福利吸引顾客。

比如在宜家餐厅，任意消费就可以 0 元喝咖啡，无限畅饮；魏家凉皮促销时直接送咖啡，平常是 9.9 元无限续杯；亚朵酒店不仅为客人提供免费咖啡，客人外出时还贴心准备外带咖啡。

在上海，一个售卖睡眠呼吸机的品牌，直接开了一家咖啡店，以咖啡为切入点，吸引顾客进店免费喝美式、拿铁，顺便了解产品。

这一系列击穿咖啡地板价的操作，让很多网友感叹：" 咖啡白菜价时代到了！"

真的是这样吗？

越降价越好卖，五年咖啡价格下降了 90%

这几年，在轰轰烈烈的 " 咖啡向下 " 大潮中，中国品牌用创新一次次打破了数十元一杯的咖啡格局。

曾经，瑞幸以不到 20 元的价格，让无数城市白领喝到了第一杯现磨咖啡；幸运咖以不到 10 元的性价比，让小镇青年也欣然地走进咖啡馆。

两年前的价格战，瑞幸和库迪进一步将咖啡价格降到 9.9 元以下。去年，幸运咖则直接打出了 "6.9 元喝咖啡 "。比奶茶还低的价格，逐渐降低了人们购买咖啡的决策成本。

在中国市场，产品的价格每降低一元，就能获得一波海量客群。

今年的外卖大战，让咖啡价格进一步下探。很多低价咖啡成为了受益者，比如大连锁库迪、幸运咖，也有一些区域小连锁，比如东北的贫穷咖啡馆、上海的太卷咖啡等。

他们之所以能稳定经营并继续开店，就是因为在很多市场，都出现了需要 " 每天一杯 " 的客群，咖啡消费的成瘾性在价格下探中凸显出来了。

2025 年，茶饮品牌进一步加剧了咖啡价格商战。9 月，古茗推出了为期 45 天的 " 首杯咖啡 4.9 元起 " 万店狂欢活动，远低于之前的 9.9 元，最近又进一步将早餐咖啡降至 2.9 元。

有行业资深人士透露，通过咖啡产品线，古茗门店业绩提升了约 20%。我了解到，原本一些生意平平的门店，因为上了咖啡业绩翻倍，一天仅咖啡就能卖出 100 多杯。

咖啡的刚需人群越来越多了，到了刚需阶段，消费者就会对场景和仪式感等脱敏，反而更在意价格、口感、便捷性等要素。

从三四十元一杯，到三四元一杯，短短几年时间，咖啡的价格降到了原来的十分之一，甚至还有进一步下探的可能。

咖啡普及进入新阶段，有望成为 " 免费茶水 " 吗？

咖啡有望成为饭馆的 " 免费茶水 " 吗？网友们纷纷表达了自己的看法：

" 都是豆子，豆浆什么价，咖啡就应该什么价。"

" 早晚美式会像大麦茶一样，在餐厅里免费供应。"

在国外，有些餐厅的美式咖啡就像国内餐厅的 " 茶水 " 一样存放在保温壶里，入座就可以倒一杯。

但国内还没到这个阶段。" 不夸张地说，10 个国人 6 个都不喝咖啡，只有绝大部分人都喝，咖啡成为免费茶水才有可能。" 捌比特咖啡创始人阚欧礼表示。

众合咖啡创始人王涵超也认为，目前还不太可能，因为咖啡的功能属性太强了，消费者是在特定环境下触发购买。" 早期萨莉亚的 9 元畅饮里也有咖啡，但喝的人不多，现在就没有了。"

咖啡究竟能否成为免费茶水，或许还有待观察，但餐厅以咖啡来吸引顾客，说明咖啡的大众化普及确实更进一步了。

作为一个有着悠久饮茶文化的国家，从星巴克 1999 年到北京开店开始，中国的咖啡普及之路，可谓是道阻且长。

但低价吸引了大量对价格敏感的新用户，包括学生、年轻白领、蓝领工人等。这些原本可能觉得咖啡 " 太贵 " 或 " 没必要 " 的群体，现在可以毫无负担地尝试甚至养成消费习惯。

一定程度上，价格战本身就是最有效的市场教育。海量的低价咖啡让无数人第一次尝试咖啡，建立最初的味觉认知，成为中国咖啡市场潜在的终身用户。

可以说，咖啡在中国的普及程度，到了一个新阶段。

2020 年底，中国咖啡馆的数量只有 10.8 万家。截止到今年 9 月 16 日，窄门餐眼的数据显示，国内咖啡门店总数达到了 23.3 万 + 家。

在从业者认为最艰难的 5 年时间，咖啡馆的数量翻了不止一倍。

根据专业商业数据平台 SmartScrapers 在 2024 年 8 月发布的信息，美国共有 70431 家咖啡馆，中国已经成为全球咖啡馆数量最多的国家。

咖啡在中国，已经完成了从舶来品到成熟产业的关键跃迁。过去5 年间，随着消费认知、市场格局与产业链的协同演进，一个理性的、日常的、无需仰望的咖啡大众化时代真正到来。

中国咖啡市场还能容得下更多品牌，未来谁会晋级国民咖啡？谁会成为消费者的 " 每天一杯 "？

就在这个 10 月，京东通过 " 七鲜咖啡 " 正式切入现制咖啡赛道，号称要开出 1 万家门店。

中国咖啡市场还能容得下更多品牌，未来谁会晋级国民咖啡？谁会成为消费者的 " 每天一杯 "？咖啡市场的未来排位，一切都还未可知。