11 月 18 日在 " 中国消费名品全国行（贵州站）暨 " 赤水河谷 中国酱香 " 区域品牌推广活动 " 上，著名文化学者纪连海从什么是经典产业，中国酒为什么会被列入 " 历史经典产业 "，以茅台为代表的贵州酒在历史经典产业中的地位以及如何传承发展贵州酒等 4 个维度，阐述了他眼中的历史经典产业。

纪连海指出，所谓 " 历史经典产业 "，是具有悠久历史传承、凝聚人民聪明才智、蕴含深厚文化底蕴的中华传统特色产业，是中华文明的智慧结晶和民族瑰宝。这类产业积淀着千百年来中华民族对美好生活的不懈追求。2025 年 10 月，工业和信息化部首次将酿酒与丝绸、茶叶、瓷器、中药等并列为 " 历史经典产业 "。支持发展上述历史经典产业，既有助于将中华民族传统的文化竞争力转化为现实的产业竞争力，同时也有助于培育一批新兴经济增长点。

纪连海认为，中国酒之所以被列入 " 历史经典产业 "，主要基于其深厚的历史文化底蕴、独特的传统工艺、广泛的社会影响以及持续的经济贡献。

中国酒具有悠久的历史传承。中国酒文化可追溯至新石器时代，商周时期已有成熟的酿酒技术，汉代出现蒸馏酒雏形，唐宋时期酒业高度繁荣。酒还是中国的传统文化符号 ‌：酒与祭祀、文学、艺术深度融合，成为中华文明的重要载体。

中国酒具有独特的传统工艺 ‌：以茅台为代表的贵州酒的传统酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产，不同产区因气候、水质、微生物群形成独特风格。

另外中国洒还具有广泛的社会与经济影响 ‌。中国酒被列为 " 历史经典产业 "，不仅因其千年的工艺传承和文化积淀，更因其在当代经济、社会中的持续活力。这一认定既是对历史的尊重，也为未来产业升级提供了政策与资源支持，确保传统产业在现代化进程中焕发新生。

纪连海表示，以茅台为代表的贵州酒之所以能被列为历史经典产业，是因为它们完美地体现了 " 历史经典产业 " 的所有特质：拥有数百年的历史传承、独一无二且复杂的酿造工艺、深厚的人文底蕴和巨大的品牌价值。

纪连海还就如何传承与发展中国酒特别是以茅台为代表的贵州酒，给出了 4 个方面的建议：文化传承与活态创新。保护非遗技艺，将其转化为文化符号。融入现代生活场景，增强年轻群体参与感；科技赋能与数智酿造：智能化生产优化流程，产教融合培养专业人才；市场拓展与品牌升级。产品创新针对年轻消费者，产业链延伸实现联动；政策与社会协同。借助政策解决难题，参与国际交流提升影响力。

来源 酱香仁怀

编辑 周欢 /编审 李枫 /签发 蒲谋