最近，上海嘉定区市场监督管理局查处一起案件：某餐馆不仅用鸭肉冒充牛肉，更利用伪造证件在网络平台经营 " 幽灵外卖 "。今年 5 月 5 日，嘉定区市场监管局执法人员联合公安部门在某餐饮店检查时发现，其销售的 " 水煮牛肉 "实际主要原料为鸭肉。

调查显示，该店自 2022 年 12 月起经营，因房屋性质问题未能办理营业执照和食品经营许可证。2024 年 2 月，当事人使用伪造的便民饮食临时备案公示卡，在美团平台开展外卖业务。

另查明，当事人自 2024 年 7 月 2 日起购进 " 蚝油肉片 "（鸭肉制品），用于制作 " 水煮牛肉 " 等菜品。其中 " 水煮牛肉 " 未使用任何牛肉原料，完全以鸭肉冒充牛肉。至案发，当事人共售出鸭肉制 " 水煮牛肉 "118 份，违法所得 5664 元。

这家餐馆无证从事餐饮服务，用鸭肉冒充牛肉的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等相关法律法规的规定，嘉定区市场监管局责令其立即改正，并给予行政处罚。

嘉定区市场监管局郑重提醒：

诚信经营才是长久之道，玩弄 " 挂羊头卖狗肉 " 的把戏，最终只会自食其果。只有真材实料、诚信待客，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

消费提醒

为了不让类似情况发生在您身上，点餐时请牢记：

1. 尽量选择证照齐全的餐馆；

2. 点外卖时，多看一眼商家的食品安全档案，谨防幽灵外卖；

3. 如果发现菜品 " 货不对板 "，一定留好证据及时举报；

4. 对那些便宜得离谱的 " 特价菜 "，要多留个心眼。