The following article is from 21 世纪商业评论 Author 李惠琳

   导读   

子承父业，走出新路。本文记录了 " 褚橙 " 品牌在创始人褚时健之子褚一斌接手七年后的传承、转型与探索。揭示出中国这个顶尖农产品品牌在代际交接与市场变迁中的守正与创新，为家族企业的传承、传统产业的现代化以及品牌生命力的延续，提供了一个现实参考样本。

作者丨李惠琳

来源 | 21 世纪商业评论

11 月中旬，深秋的云南哀牢山上，褚橙的采摘已近尾声，树上只挂着稀疏几个橙子。

这个由褚时健创立的冰糖橙品牌，一个月前已开园采摘，陆续发往全国各地。

市场上，褚橙长期供不应求。今年，受多雨水和低温影响，褚橙成品率处于低位，品质依旧稳定。

" 口感是跟老天爷互动，我们希望摸索出治服产品的逻辑，让产品越来越可控。" 褚氏农业总经理褚一斌表示。

从父亲褚时健手中，其子褚一斌接管褚氏农业已 7 年，管理经营近 2 万亩果园，将销售规模推到 4 亿元以上。

褚家二代主导，这个享有盛誉的水果品牌，引入新打法、新技术，正进入守正探索的新时期。

接手七载

63 岁的褚一斌，自称农民，身材精干偏瘦、脸上皮肤呈古铜色，这是长年穿梭于果园的印记。

他扛起锄头种地，起始于 2014 年。

当时，褚一斌放弃高薪的金融行业，来到哀牢山，接受父亲传承的考验：橙子种好，才有继承权。

▲褚一斌

那时，他跑遍云南的几条大江大河，最终留在保山市龙陵基地，实验新一代冰糖橙。

他没有照搬父亲的经验，将橙树种植密度扩大到 2m x 4m，保证每颗橙子能吸收到足够的阳光和养分，三年后，种出的橙子获得褚时健认可，2018 年得以接掌褚氏农业。

这家独具特色的农业公司，发展出两个冰糖橙品牌：褚橙、云冠橙。

褚橙出自新平老基地，平均树龄超 20 年，定位为高端产品，种植面积约 7000 亩；云冠橙是褚一斌自己培育的新品种，种植面积近 1 万亩，口感接近褚橙。

他接手 7 年，褚氏农业的销售额，从 1 亿元左右，增至 4-5 亿，增长 4 倍。褚橙产量较少，依旧占据营收的六成、利润的八成。

这与各基地的发展节奏有关。

农业的投资期长，褚氏现有 4 个基地，其他三个新基地刚到 10 年，只有品质真正趋于稳定后，才能贡献更多增量。

褚一斌很有经营头脑，他专门构建一块早熟基地，准备将销售时间前推至 9 月 -10 月，抢占冰糖橙上市前的空窗期。首批产品同样要等品质达标后，才会推出。

他也在向食品领域延伸，褚橙与瑞幸咖啡、格力高合作，上新过联名产品。

依托万亩褚橙基地和 " 哀牢山—红河谷 " 旅游线，褚时健在世时，他就打造了 " 褚橙庄园 "，涵盖宾馆、农家乐、果园等，成为农旅结合的休闲农庄。

可以说，褚一斌走出了自己的路。

在他的规划中，褚橙暂时不会扩充种植规模，未来体量上的推动，更多依靠云冠橙、褚橙庄园两个品牌。

这位年过 6 旬的二代，接过的不只是果园，也是一块金字招牌。

他告诉《21CBR》等记者，从父亲手中继承的唯一一样东西，是一句话：质量第一，要由褚氏农业贯彻下去。

" 如果父亲做到 100 分，我能抄个 70 分；我们自己要再努力做 33 分，加起来就是 103 分。" 褚一斌表示，他要有自己的发展和进步。

量化褚橙

橙子属于非标产品，出果质量不一，褚一斌的团队采用技术手段，保持品质的稳定。

" 我们在努力给生命做量化，果子好不好吃，最终要以工业手段，量化大部分的指标。" 他介绍。

从树枝上摘下的果子，立马会送往褚氏农业选果厂，经由糖度、果径、果重、果色、瑕疵等多维筛选，达标的才能贴上 " 褚橙 " 标签。

工业仪器测出来的橙子，与人感受的 " 好吃 "，是两回事。

比如，香气、口感都不太好量化。褚一斌和团队，又增加 " 盲测 " 程序，用人的感官弥补机器的不足。

褚氏农业建有技术中心，量化种植的前端过程。

" 从土壤的养分、植物生存环境，再到树体的生命质量读取等，这样能形成场景性数据变化的逻辑关系，再进行针对性投入。" 褚一斌说。

现在的哀牢山果园，装上传感器和摄像头，用以监测土壤的湿度、酸碱度、温度以及果树的光照情况，农户根据数据提示，进行精准施肥。

他们甚至人工清点每棵树上的花朵数量，以便提前干预成果率。

" 我们问人工智能，柑橘类品种从花变成果，转化比例是多少？它的回答是 5%"。" 褚一斌说，褚氏农业做对了动作，可达到 10%~15%。

每棵树大概有 800-1000 朵花，人工清点工作量庞大，他们在探索用数字化工具解决。

褚时健还在世时，就主导褚氏农业与金蝶携手，启用数字化系统，6 年来彼此一直紧密合作；褚一斌接班后，加强了两家的紧密联系，将数字化系统全面渗入种植、分拣、营销、财务等领域。

2024 年，果园产量很高，达到褚橙成品率却不到 40%，为 10 年来最低水平，丰产而不丰收。

褚一斌和团队总结教训，增加了更多细化的控制维度，比如控制植物的营养波动，在成品筛选环节，提升第一指标口感的权重。

今年入秋后，又遇到雨季，成品率提升有限，好在品质依然稳定。

" 用消费者的标准，让工业化起标签，再给种植基地提要求。" 他准备，未来能与市场的数据联动，能反向定制种植。

在技术上，褚一斌较之父辈，更为敏感。他相信，数字化工具不单提升效率，更是参与下一轮竞争的关键。

"30 年以后，我们应该会用智慧化机械来下地，如果现在躺平等着机器出来，那时就没资格参加那一轮的竞赛。" 他直言。

筹划退休

褚时健干到 90 岁才退休，褚一斌对自己更为宽容。

他戏说，自己是个想偷懒的人，难以做到父辈那样以输出价值为乐。他打算 70 岁就退。

" 退休是为了不为难自己和别人，再强悍的人，他唯一不可战胜的是时间。" 关于传承，褚一斌显得豁达而理性。

每隔几年，他会问自己孩子三个问题：想不想种地？愿不愿意种地？会不会种地？

目前尚无人给出肯定答案。

褚一斌表示，如果孩子不愿继承，他希望把 " 褚 " 姓做成一个广义的符号，寻找其他合适的人接班。

他正奋力将褚橙从一个依靠个人威望的传奇，改造为一家集合系统、数据和众人智慧的现代化农业企业。

目前，褚氏农业中层以上的高管，60 后、70 后已全部退下一线，由 80 后顶上去。褚一斌物色了两名 80 后年轻人，轮值总经理职位，还在基地成立培训中心，专门培养后续人才。

就未来增长，褚一斌明确，不会扩充土地经营规模，甚至可能减量、分流，以共享方式做价值增量。

" 我给自己的定位是一个长工，加强自己种植能力，在别人土地上叠加我的能力。"

褚一斌介绍，褚氏团队通过工业化手段，将产品品质与农户收入绑定，实施 " 一户一收益 " 的机制，共同创造和分享增量。

照他的话说，要从一个人的橙到一群人的橙。

褚氏农业将产品分为 6 个等级，对应不同的收益；最高与最低标准的单公斤收入，差距达到 4 倍。此外，他们在逐步给予长期奖励，例如股权、分红等。

" 优劳多得 " 的机制，激励了 2000 多户农户，用心管理好近两万亩果园，其户均年收入能达 15 万元，最高的多达 30 万元。

在许多管理思路上，父子俩依旧一脉相承。

" 过去几年，我把自己改造成学习老爷子的追随者，在思考方式上让自己强制性‘格式化’。" 褚一斌说，他个人爱好广泛，走出办公室后其实更感性。

在哀牢山，他亲自参与结构设计，跟同事搭建了一个褚氏农业生活中心，占地 10 亩，营造出自己的一片意趣天地。

" 努力工作是为了美好的生活。"

他有信心，自己能准时退休，褚橙终有新人接手，他们会有自己想法来打理果园。

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