2026 年 7 月 7 日，小暑。贵州仁怀茅台镇，最低温度 24 ℃，最高温度 33 ℃。

近日降雨结束，赤水河水位线平稳回落，河水呈温润赤红色；茅台镇 1915 广场的茅台雅集正推进施工。

△现场航拍

茅台雅集项目以 " 夜游茅台・微醺镇好 " 为核心，打造酱集、礼集、乐集三大文旅板块，未来将成为茅台镇沉浸式酒旅新地标，计划今年 9 月底竣工并对外开放运营，同步落地市集、演艺等业态，成为赤水河畔全新夜游地标，丰富茅台镇酒旅融合发展载体。

△效果图

在仁怀五马的农地里可以看见，今年的早高粱多已长到 1.2 米至 1.5 米上下，植株挺拔、旗叶舒展，正进入抽穗扬花关键期，连片青苗翻起翠绿浪涛。

连日仁怀持续晴好，光照充足、田间温湿度适宜病虫害滋生，高粱农户抢抓晴好窗口期穿梭田间开展植保管护，有序喷施防虫防病药剂，细心管护红缨子糯高粱，筑牢酱酒原料丰产根基，确保高粱籽粒饱满、品质上乘。

当下是仁怀酱香酒全年制曲黄金攻坚阶段。

小暑高温高湿的河谷气候，让空气中酿酒有益微生物大量繁衍，各酒厂曲房内一派繁忙，工人持续完成翻仓、培曲工序。在国威酒业的制曲车间里，小麦的清香混着水汽弥漫其中。

曲块在高温仓内充分发酵养曲，为下半年重阳下沙储备优质基酒骨架。

同时，目前也是仁怀酱香酒 " 黄金轮次 " 的取酒期，以茅台镇五星酒业春树工厂为例，正在进行的第四轮取酒工作也将于近日结束，接下来准备五轮次取酒。

贵阳市融媒体中心

编辑 段筠 /编审 黄聪 /签发 蒲谋