一口乡愁煮热千万产业，三代粉匠与一条共富链，让六村飘出 " 红 " 与 " 香 "

呼兰粉条 " 出圈 " 记

" 家人们看这粉条，透亮劲道，吸满汤汁一口下去，绝了！" 直播间里，主播张丹夹起粉条蘸上辣椒酱，屏幕弹幕瞬间刷屏，订单纷至沓来。这并非普通带货现场，而是哈尔滨呼兰区方台镇公家沟粉条的日常。从承载乡愁的味道，到年销 150 万斤、销售额破千万的产业，背后是呼兰区以党建为 " 红色引擎 " 激活乡村产业的实践，粉条正织就黑土地上的 " 共富链 "。

这根粉条的魔力藏在三代人的传承里

在呼兰区萧红故居纪念馆，一把铜制漏瓢引人注目，勺眼残留的半个多世纪前的淀粉痕迹，述说着三代粉匠的故事，也藏着公家沟粉条的蝶变密码。

公家村党支部书记张振英告诉记者，公家村因 " 公家沟 " 得名，连片优质马铃薯为粉条提供原料。1937 年，公家沟粉条自成一派，" 粉一代 " 李忠文凭酸浆发酵、手拍瓢工艺等祖传手艺，带起百余名徒弟，粉条以 " 丝白耐煮、劲道不化 " 吸引商贩上门。

" 粉二代 " 李树国于上世纪 50 年代接过漏勺，将粉条发扬光大。改革开放后，公家村粉坊最多达 30 家，" 直挂粉瀑三千尺 " 成标志，李家盖起全村首栋砖瓦房，村子成 " 粉条之乡 "，名号响彻龙江。

好景不长，市场经济浪潮下危机来临。玉米淀粉冒充土豆粉冲击市场，坚持用纯土豆粉的李树国家失去价格优势，且作坊各自为战、无统一标准，部分偷工减料，招牌渐砸。" 粉三代 " 李宝大学毕业后，带着 " 公家沟粉条振兴计划 " 返乡。

这根粉条的魔力

藏在 "1+6" 共富模式的账本里

李宝归来时，方台镇启动 " 红色引擎 " 工程，镇党委书记张丽艳成其 " 一对一 " 帮带导师，同时，借助 " 四个一 " 帮扶机制，公家沟粉条搭上了 " 快车道 "。镇级领导当 " 总协调 "，打包政策资源、对接资金；结对企业做 " 技术员 + 市场员 "，教种 " 标准化土豆 "、拓销售网；包村干部是 " 指导员 "，盯进度、调矛盾；大学生村官当 " 连接器 "，译政策、做新媒体、通销路，让老手艺接上 " 新流量 "。

2023 年，方台镇党委采用 "6+1" 模式，将中央财政衔接乡村振兴资金注入粉条产业，实现全封闭无尘生产、严格质检与全程可追溯。粉条产业从作坊转向公司化，形成原产地生产、加工、销售一体，线上线下同步运营模式，打造高品质淀粉制品品牌。

方台镇党委牵头，集中公家村、方台村、榆林村、高堡村、宋家村、东沈村 6 个村集体经济专项资金投向龙头企业——李宝和张丹夫妻二人成立的哈尔滨张丹商贸有限公司，构建 " 龙头企业 + 村集体 + 农户 " 闭环链条。企业年收马铃薯超 2000 吨，解农户难题，还让 6 个村年分红 3.5 万元。

藏在 " 老手艺 + 新流量 " 的突破里

线下，挂着 " 公家沟粉条 " 招牌的小货车开进红专街早市等各大型农贸市场；线上，李宝、张丹小两口把粉条搬进直播间，张丹煮粉条、讲故事，将乡愁融入品牌。从首场直播卖 3 单，到如今每场 1000 单左右，平均每天 4000-5000 斤，上海、广州订单排至下月。

" 老祖宗手艺不能丢，得跟上新时代。" 张丹说，粉条 " 丝白耐煮 " 的秘诀在 " 老工艺 + 透明化 "。她不仅守传统工艺，还把生产车间搬上抖音、快手，360 度直播从马铃薯清洗到拍瓢漏粉成型，让 " 公家沟粉条 " 名声大噪，订单来自 20 多个省份，线上销量占比近七成，成与 " 龙江的龙口 "" 哈埠的卢龙 " 齐名的地域品牌标杆。

如今，小小粉条串起呼兰乡村振兴大文章。从 " 党建 + 产业联动 " 创新，到 " 线上 + 线下 " 拓市，再到 " 人才 + 农户 " 攻坚，呼兰区织就共富网，" 红色引擎 " 转活产业、带富乡亲。方台镇党委书记张丽艳表示，下一步还将建专业服务队，把村集体服务功能变增收产能，让更多人吃 " 共富饭 "。

" 助力乡村振兴万人计划 " 到村任职的大学生林丽楠说出了 " 大学生村官 " 们的心声，在公家村，党组织是强大的 " 红色引擎 "，各类人才正作为 " 优质燃油 "，让引擎高效运转。她们相信，通过一代代人的接续奋斗，公家沟粉条这根 " 共富链 " 一定会越织越牢，乡村的明天也一定会更加美好。

从一碗粉条的乡愁，到千万产业的共富实践，呼兰区方台镇串起全链条与 " 振兴同心圆 "，这口劲道粉条里，煮热的是黑土地乡村振兴的鲜活滋味。

来源：哈尔滨新闻网

白铭波 薛婷婷 来源：尹明 文 / 摄 / 视频

编辑：马云鹏