
最近几年,我去超市的次数越来越少。
过去最常去的,是我家附近的 BHG,以及公司附近的 ole,还有盒马。我家附近的 BHG,关门已经一年了,最近改成了 DTX,虽然还卖一些超市的物品,但几乎没人把它当作超市了,因为形态变化真的好大。
出差时会偶尔逛一逛一些当地有趣的超市,也算是我们做咨询调研的一种。
前几天在上海,打车去酒店时看到附近有家沃尔玛,从外面看很巨大,所以决定去逛逛。
因为北京的沃尔玛很少见了,这大概是我五年来第一次逛沃尔玛,所以有点 " 面目全非 " 的感觉。
沃尔玛这几年并不受关注,它旗下的山姆倒是如火如荼,所以我也很少关注沃尔玛。就说说自己的一些观察,当然对经常去的顾客,这不算什么,我这么说可能就有点大惊小怪。
(1)我喜欢的大 " 价签 "。
山姆的价签是我喜欢的,老远就能看到,一目了然。它和其他超市的价签相比,字体不是大了一号两号,完全是两个物种。不是大人和小孩的区别,而是大象和人的区别。

(2)醒目的类目指示。
与大价钱类似,沃尔玛的类目指示也很清晰醒目。
以前我逛超市,找自己想买的东西,确实需要花精力,我常常是去问服务员,不过沃尔玛的类目提示很好地解决了这个问题。


(3)宣传物料的开发,无处不在。
比如下图,在冰箱门上可以印宣传内容,而通过陈列方式的改变,让货架的传播效率也变高了,包装箱既是包装,又是陈列道具,也是传播物料。


(4)陈列方式变化。
过去的大超市,主要通过货架陈列商品,堆头一般要厂家付费陈列,货架也比较高,这是为了陈列更多的商品。
但是今天的大型超市,货架变矮,堆头变多,这让顾客逛超市时视觉感受更开阔,变化更丰富,当然这也跟线下超市客流大幅减少有关系。
沃尔玛的陈列,不光是货架变低,又有大量的堆头陈列,货架货品的陈列也很不一样了。
比如这个袜子和家清产品的陈列。


有了更多的堆头,这一排看过去几乎全是堆头,而没有传统的货架了。顾客逛超市的观感也更舒适。

(5)低温商品极大增加。
大概是因为疫情之后顾客囤货量增加,家庭冰箱体积增大,中国冷链物流业快速发展,超市里的冰箱冰柜比例也显著增加了。
(6)自有商品大量增加。
尤其是食品类,据我现场估算,沃尔玛的自有品牌 " 沃集鲜 " 几乎覆盖了全部食品零食类目,大概占了一半条码。
而且自有商品的包装设计也都很棒。
我去年曾经跟我们客户聊过这件事,我说各个渠道包括线上线下,都在发展自己的渠道品牌,未来品牌商们如果不能发展出自己的渠道能力,或者拥有极强的差异化或者技术壁垒,很可能就要沦为渠道的委托加工商了。
这里,不管它们究竟会如何发展下去,品牌们一定要做好两手准备,否则会被慢慢温水煮青蛙。



(7)还是没有客流。
尽管做了这么多努力,线下客流还是显著地减少了。
我是当天晚上八点左右去的,店里没有太多客人,沃尔玛的员工都在忙着打包线上的订单。
我们也就能明白,为什么淘宝,京东和美团要争夺线下闪购的业务了。
美团的小象,这几年发展迅速,对传统大超市也是一个强力的替代。


