奶茶又有新物种！

最近，一款来自云南的 " 冰稀饭奶茶 " 被网友按头安利。口感浓而不腻、糯中带滑，" 天才搭配 "" 一杯吃饱喝足 " 等反馈吸引无数游客专程打卡。

我还发现，类似的小吃——长乐冰饭，热度也在持续攀升。

这些地域风味，给茶饮创新带来哪些新机会？

最近我发现，在云南本地人的奶茶推荐清单里，" 冰稀饭奶茶 " 出现的越来越频繁。

" 云南人有自己的滇式下午茶！"

" 一杯喝完，真的不用再吃饭了。"

" 莫名很搭，一口糯叽叽才是奶茶本体吧！"

以昆明 " 燕嬢奶茶铺 " 的" 糯米粥奶茶 "为例，半杯冰稀饭打底，加入每日现熬的奶茶。杯中层次分明，入口既有奶茶的顺滑，又能嚼到饱满的糯米，一次满足 " 喝 " 与 " 吃 " 的双重体验，扎实又新奇。

产品有小、中、大三种杯型，定价 6-10 元，性价比拉满。

没有花哨的包装或营销，却凭" 一杯能饱 " 的实在口感和鲜明的风味记忆，成了不少人反复回购、甚至专程带朋友来尝的 " 私藏款 "。

它也渐渐走进社交平台的外地游客打卡攻略，成了当地人的宝藏店铺。

这款饮品的灵感，源自玉溪地区的传统消暑小吃——冰稀饭。做法并不复杂：用本地糯米慢熬成粥，加入红糖稀、冰块及特产蜜饯等配料，入口软糯沁凉、甜润不腻。

其实，将地方小吃融入茶饮，云南并非个例。但 " 冰稀饭奶茶 " 的巧妙在于，没有对传统大刀阔斧地改造，而是让一碗经典甜品自然走进年轻人的奶茶杯。

这种 " 小吃饮品化 " 的做法，正成为茶饮行业值得关注的趋势——原料常见、做法接地气，又有故事可讲，既带来新意，也留住记忆里的味道。

而这样的微创新，正在全国各地悄然发生。

在距离云南千里之外的福建长乐，一碗卖了 40 多年的夏季甜品——冰饭，正悄然打破地域边界，成为茶饮行业的新创意灵感。

社交平台上，网友的打卡热度持续攀升：

" 第一口就爱上，怎么点都不踩雷！"

" 解渴又解馋，一碗下去超级满足。"

" 糯米和水果的搭配太妙了，口感层次特别丰富！"

这碗源于上世纪 80 年代的地方小吃，由福州传统的解暑冰水演变而来。做法简单：糯米先蒸熟放凉，加入芋圆、椰果、葡萄干、各类水果等配料，最后浇上一大勺带冰渣的糖水。

冰凉的糖水包裹着扎实的米粒，入口既有谷物的满足感，又有甜品的清爽解腻。

2025 年，长乐冰饭入选第五批区级非物质文化遗产传统技艺项目，还登上了央视报道。

不少外地游客专程奔赴长乐，只为这一碗冰饭，更有人在线上喊话：" 什么时候能开遍全国？愿意天天喝！"

价格亲民，一般在 9-20 元之间，可依小料多少丰俭由人。

在福州本地，它早已融入日常，还衍生出 " 冰饭 + 烧烤 " 的特色搭配，并催生了长乐饭冰冰 · 冰饭 · 烧烤、长乐冰点点 · 冰饭烧烤、凉凉冰饭 · 烧烤、开乐榴莲冰饭等一批连锁品牌，形成区域特征鲜明的餐饮组合。

据《福建日报》报道，仅在长乐奎桥美食街的 8 家冰饭店，年营业额总计可达 5000 多万元，市场根基相当深厚。

如今，这碗传承了 40 多年的老味道，正以更丰富的姿态走向更广阔的市场。

此前的咖门新茶饮大赛上，就有选手以 " 长乐冰饭 " 为灵感，用桂花乌龙鲜奶茶作基底，搭配椰香糯米、葡萄干、哈密瓜球和火龙果球等，做成 "杯装长乐冰饭 "，既有视觉冲击力，又有扎实口感，现场收获不少关注。

有资深研发甚至预测：长乐冰饭有望成为继杨枝甘露之后，下一个具备全国爆发潜力的 " 杯装甜品 "。

尤其在糖水赛道持续升温的背景下，它为茶饮创新提供了新思路。在上海、深圳、天津等地，已有品牌推出糯米冰、椰奶冰饭、牛奶冰糯米饭等相关产品。

从冰稀饭奶茶到长乐冰饭，这些产品的走红，背后其实遵循着相似的路径：将消费者已有认知的地域小吃，用茶饮的逻辑重新演绎一遍。

如果把这些产品看作小吃 " 茶饮化 " 的具象呈现，那么其中频频出现的 " 糯米 " 乃至更广义的 " 米 " 元素，正成为品牌差异化的重要载体。

2025 年，" 米 " 在茶饮圈迎来高光时刻。炒米、米小料、米乳、发酵米制品 …… 从多种维度、以多种形态，米被创新应用于饮品的各个环节。

比如，爷爷不泡茶的 " 荔枝冰酿 " 融入孝感米酒，累计销量达 3800 万杯；云南特色" 米布 "频频出现在各大品牌的新品中；而源自贵州的冰浆，凭借 " 糯叽叽 " 的独特口感风靡全国。

与此同时，不少品牌聚焦米卖出爆款，甚至开出专门店：重庆李若桃靠 "糯米酸奶 "走红全国，上海" 茶米有言 "将五常鲜米融入奶茶，单店最高月营收达 50 万元。

而 " 米 " 的潜力远不止于此。有资深研发人士指出，未来或可按产区对大米进行细分，当地品牌选用本地米源，打造具有地域标签的专属米饮。

另有研发认为，米元素翻红的关键之一，就是开始对米的口感与产区做更细区分，并在产品端赋予新概念。

由此可见，冰稀饭奶茶、长乐冰饭等或许还未广泛进入大众视野，但这些从区域市场生长出的产品形态，正为行业带来新的启发与可能。