内蒙古西贝餐饮集团有限公司（下称 " 西贝 "）再度迎来工商变更。

据科创日报—企查查 APP 工商资料，西贝近日新增林来嵘为个人股东，公司注册资本由约 1.02 亿元增至约 1.04 亿元。据悉，新增股东林来嵘首次持股日期为 3 月 10 日，认缴出资 224.7572 万元，获得西贝超 2.16% 的股权。

值得注意的是，林来嵘与西贝创始人贾国龙有着地域渊源，二人同为内蒙古老乡。

公开资料显示，林来嵘出生于 1968 年，是众兴集团创始人，同时担任 A 股上市公司大中矿业的实际控制人，2025 年其以 95 亿元身家登上胡润全球富豪榜。

此次引入林来嵘，是西贝短短两个月内启动的第二轮资本引资动作。

早在 2026 年 1 月，西贝就已完成 A 轮融资，并同步完成工商变更。彼时，该公司注册资本从 8990.3 万元增至 1.02 亿元，增幅约 13%，同时股东阵容备受行业关注。其中，最具代表性的便是台州新荣泰投资有限公司，该公司由高端中餐品牌新荣记创始人张勇全资持股。而新荣记作为餐饮界的标杆企业，此次入股被业内普遍视为同行对西贝的战略驰援。

除张勇旗下企业外，西贝在 1 月的 A 轮融资中还引入了多家实力投资方，包括杭州舟轩股权投资管理合伙企业——其背后是前蚂蚁集团 CEO 胡晓明，以及呼和浩特市集体共创企业管理中心等机构及个人股东。

值得注意的是，西贝密集推进资本引资，背后是其难以回避的经营困境，这源于 2025 年 9 月与罗永浩之间爆发的预制菜争议。当时罗永浩在社交平台公开 " 吐槽 " 西贝 " 几乎全是预制菜还卖得贵 "，引发全网热议。尽管西贝当天便否认使用预制菜，并在随后以开放后厨、公布菜品制作流程、发布致歉信等系列举措进行回应，但消费者信心仍难以挽回。

公开数据显示，预制菜争议发酵后，西贝全国门店客流出现断崖式下滑，单日营收减少超 200 万元，迅速陷入全面亏损状态。据贾国龙披露，预计 2025 年 9 月至 2026 年 3 月，西贝累计亏损将超 6 亿元，2025 年 11 月公司整体营收仅 2.65 亿元，不及往年同期一半，而当月工资等固定支出就达 1.35 亿元。

为应对这场危机，西贝开启了一系列自救举措。2026 年初，西贝正式宣布大规模关店，计划关闭超百家门店，占总门店数近四成。

薪资调整也成为西贝自救的重要手段。据《每日经济新闻》报道，西贝总部在 2 月初通知门店管理层，将原本 3 月 10 日发放的 2 月工资延迟至 3 月底发放，同时门店店长和厨师长的薪资全部降薪 30%。

此外，人事调整方面，目前西贝内部具体经营管理已全部由董俊义负责，不过公司并未明确公布贾国龙卸任 CEO 的消息。据悉，董俊义是贾国龙的创业伙伴，在贾国龙探索快餐业务期间曾担任西贝 CEO，2024 年贾国龙放弃快餐探索回归公司管理后，董俊义卸任该职务。

值得一提的是，在收缩业务、压缩成本的同时，西贝似在悄然布局新的发展方向。

据科创日报——企查查 APP，今年 3 月份，上海李和餐饮管理有限公司、上海禄满堂餐饮管理有限公司、上海会聚缘餐饮管理有限公司正式成立，三家公司经营范围均包含餐饮管理、企业管理等，且均由西贝与上海好持餐饮管理合伙企业（有限合伙）共同持股，其中西贝持股 70%，上海好持持股 30%。

事实上，" 西贝 + 上海好持 " 的合作组合在西贝体系内并非首次出现。早在 2015 年，双方就共同出资成立了上海西贝周昕餐饮管理有限公司，当时西贝持股 60%，上海好持持股 40%。

盘古智库高级研究员江瀚接受《科创板日报》记者采访时表示，西贝在边融资边成立新公司的同时进行减员减薪，这种策略反映了企业在面对市场压力和经营挑战时的复杂应对措施。

" 融资可能是为了扩大业务规模或进行战略投资，以增强市场竞争力，而成立新公司则可能是为了探索新的增长点或业务模式，意图通过多元化来提升整体盈利能力。然而，减员减薪则显示出企业在成本控制方面的紧迫感，可能是为了应对财务压力或优化资源配置，以确保企业的生存与发展。"

江瀚进一步向记者分析称，这种多重举措的并行实施，可能反映出西贝在战略执行上的矛盾。一方面，融资和成立新公司显示出对未来增长的期待，另一方面，减员减薪则暴露出当前经营状况的严峻性。这种矛盾可能导致员工士气下降，影响企业的内部稳定性和团队凝聚力，进而影响整体运营效率。

" 从长远来看，西贝需要在扩张与成本控制之间找到平衡。过度依赖融资和扩张而忽视内部管理和员工满意度，可能会导致企业在市场波动中更加脆弱。"