一碗兰州牛肉拉面，承载烟火温情，孕育产业生机。近期，永登县树屏食品产业园内牛肉拉面超级工厂非遗保护展示中心人气持续攀升，各大产业链配套项目有序推进，传统烟火美食正加速向现代化、产业化、品牌化转型升级。

依托本土产业基础与资源优势，永登县以工业化理念赋能传统产业，以全链条思维布局产业版图，多措并举夯实产业根基、拓宽发展赛道、深挖文旅价值，持续激活兰州牛肉拉面产业发展新动能。

" 园区引进兰州牛肉拉面超高压熟湿面生产项目，依托超高压加工技术，生产出抗回生、筋道十足、口感优良、保质期长、无食品添加剂的高品质熟湿面，持续优化牛肉拉面产品品质。" 工厂负责人史云海介绍。

据了解，园区的牛肉面企业陇萃堂已累计获得授权发明专利和实用新型专利 10 项，企业联合兰州理工大学搭建研发中心，精准攻克行业技术瓶颈。

日前，牛肉拉面超级工厂已投产运营，全面达产后年产值可达 20 亿元；食品产业园 5 号冷链仓储改建项目也正式投用。将依托永登农特产品优势，建成 10 万亩高效小麦产业带和高原夏菜产业带各 2 个、千头肉牛养殖基地 5 个，年产优质小麦 5 万吨、新鲜配菜 3 万吨、精品牛肉 1400 吨，从源头保证牛肉拉面的纯正品质。

" 永登县系统布局‘百城万店’门店网络，在大湾区、川渝、江浙沪等区域稳步推进门店布局。" 史云海说，目前已完成成都、杭州各 10 家门店，以及福建省 5 个地级市的首批门店选址工作，现阶段推进门店装修设计与运营团队组建工作。同时，当地联动知名连锁企业，将兰州牛肉拉面植入沙县小吃 4 万家门店，推动预包装牛肉拉面进驻乐尔乐超市、零食有鸣等 4 万余家新零售门店。

记者了解到，在强化专业技能人才培育方面，该园区依托 " 开办我的牛肉面店 " 等特色课程，定向培育拉面技术人才；与兰州职业技术学院、兰州现代职业学院达成定向就业协议，累计培训生产线加工、食品制作等专业人才 1000 余人。

同时引进深圳 " 万有引力 " 电商直播公司，组建 100 余个梯队式直播团队，搭建专业化线上直播销售平台。稳妥落实仓储引流布局，对接中国邮政快递公司、甘肃航空物流集团，在产业园内规划建设前置仓与中转仓。政府出台物流补贴政策，降低企业物流成本，吸引企业搭建 " 一件代发仓 "，扶持仓储大户将生产线落地产业园，推动产业从单纯货品销售向本地生产加工升级。

永登县工业集中区党工委书记、管委会主任拦继斌介绍，永登县以牛肉拉面产业文化为核心，按照 " 一核一廊三区 " 发展布局，结合 " 五好两宜 " 和美乡村项目、乡村振兴示范带建设，将树屏镇毛茨村整村纳入牛肉拉面产业链建设范围，打造集文化体验、产业集聚、休闲旅游于一体的兰州牛肉拉面特色小镇，带动预包装食品、餐饮、文旅等产业快速增长，全域带动就业 1 万余人，以全域发展引领产业提质升级。

" 永登县正在稳步推进‘水醋’工厂、文创工坊等 16 个重点项目建设，深度挖掘兰州牛肉拉面人文历史与文化传承内涵。" 拦继斌说，目前总投资 2000 万元的牛肉拉面非物质文化遗产保护展示中心已建成开馆，展馆采用全息光影技术，全方位呈现兰州牛肉拉面的起源、传承、制作工艺及工业化发展历程，打造集展示、体验、传承于一体的特色文化平台。

据了解，永登县还将依托树屏食品工业文化园 3A 级景区，整合兰州水墨丹霞景区、龙王池文化乐园等优质文旅资源，规划种植养殖、购物、农产品加工、教育培训、特色餐饮、休闲游乐六大功能板块，推动商文旅产业深度融合、协同发展。

一碗拉面串联完整产业链，一个产业激活一方区域经济。当前，兰州牛肉拉面产业集群效应持续凸显，科技赋能、渠道拓宽、文旅融合的发展态势愈发鲜明。据悉，永登县将持续擦亮兰州牛肉拉面特色产业名片，以特色产业赋能县域经济高质量发展。

本报记者 葛强 通讯员 张春鹤

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