欧洲美食之巅的中国之旅，迎来收官之年——
"唤醒你的伊比利亚感官"伊比利亚火腿中国推广项目正式开启第三年篇章
- 据 ICEX-ESTACOM 数据显示，2025 年伊比利亚火腿对华出口额超 2,650 万欧元，同比增长 7.42%，过去五年累计增长 18.54%，中国市场的持续增长潜力得到有力印证。
- 在欧盟和农业、渔业和食品部的鼎力支持下，伊比利亚猪肉产业联合组织（ASICI）宣布 " 唤醒你的伊比利亚感官 " 伊比利亚火腿中国推广项目正式进入第三年，亦是本轮三年推广周期的收官之年。
- 作为欧洲顶级美食的旗舰代表，伊比利亚火腿将在收官之年以更丰富的感官叙事与生活方式体验，持续深化其在中国高端消费市场的文化影响力。
北京/马德里。数字是最有力的证明。据 ICEX-ESTACOM 数据显示，2025 年伊比利亚火腿对华出口额达 26,500.85 千欧元，同比增长 7.42%；回望过去五年，这一数字累计增长了 18.54%。在全球众多出口市场中，中国的增长势头尤为引人瞩目，印证了这片土地上正在发生的深刻变化，越来越多的中国消费者，正在将伊比利亚火腿纳入自己的生活方式。
五年耕耘，根深叶茂
这份增长，并非偶然。在欧盟与西班牙农业、渔业和食品部的长期支持下，伊比利亚猪肉产业联合组织（ASICI）已在中国深耕超过五年。从以 " 西班牙伊比利亚火腿，欧洲驻世界大使 " 为旗帜的上一轮推广项目，到如今正在进行的 " 唤醒你的伊比利亚感官 " 三年推广周期，两轮欧盟共同资助项目的持续积累，为伊比利亚火腿在中国市场奠定了坚实的认知基础与消费者情感连接。
伊比利亚猪肉产业联合组织主席 Raúl Garcia 先生感慨道：" 过去几年，我们在中国市场经历了令人振奋的旅程。无数中国消费者第一次认识了伊比利亚火腿，第一次感受到它带来的无与伦比的感官体验，第一次将它端上自己节日的餐桌。我们见证了伊比利亚火腿在中国从一个令人惊艳的发现，逐渐成长为越来越多人生活方式的一部分。这种连接，正是我们来到这里的意义所在。"
收官之年，精彩陆续呈现
正是基于这一坚实的市场基础，" 唤醒你的伊比利亚感官 " 推广项目如今正式进入第三年，也是本轮三年推广周期意义深远的收官之年。三年叙事脉络清晰而递进：第一年，探寻 " 伊比利亚感官诞生于何处 "；第二年，揭示 " 伊比利亚感官如何被唤醒 "；而第三年，则聚焦于一个更温暖、更贴近生活的命题：伊比利亚感官，如何被享用，又如何被分享。
项目由此从 " 认知 " 与 " 教育 " 阶段，迈入 " 巩固与情感连接 " 阶段。伊比利亚火腿不再只是一个需要被认知的产品，而是一个定义高端生活方式、承载社交情感的文化符号。这份享用与分享的底气，来自伊比利亚火腿无可置疑的品质根基——数百年欧洲匠心积淀、严苛的欧盟法规监管、以及全球独一无二的可追溯体系，共同确保了每一块伊比利亚火腿从产地到餐桌的卓越品质。无论是安静的独处时光、朋友的欢聚，还是节日里精心准备的馈赠，伊比利亚火腿都以最高标准的品质，为每一个重要时刻增添难忘的感官记忆。
伊比利亚猪肉产业联合组织总经理何苏（Jesús Pérez Aguila）先生表示：" 伊比利亚火腿与中国饮食文化之间，有着天然的共鸣，无论是中国人对食材品质的极致追求，还是围桌共食、以食传情的传统，都与伊比利亚火腿所承载的欧洲生活精神不谋而合。进入收官之年，我们希望伊比利亚火腿能真正成为中国消费者分享美好时刻的那一份仪式感，让 ' 唤醒你的伊比利亚感官 ' 不仅是一句口号，而是千万人真实生活中的体验。"
作为整个项目的压轴篇章，第三年将以一系列精心策划的活动在中国全面书写伊比利亚感官的享用与分享之道。今年 6 月，火腿雕刻大师班将在时隔两年后再度进驻广州与深圳，在华南美食重镇继续播撒专业火腿文化的种子；随后，" 伊比利亚火腿美食周 " 开幕活动将在深圳盛大登场，联动全国多家顶级餐厅，演绎伊比利亚火腿融入现代中国都市生活的无限可能；年末，" 伊比利亚感官之书 " 大书发布暨艺术快闪店将作为三年项目的收官仪式，以最具仪式感的方式，与中国消费者完成这段旅程最后、也是最动人的感官对话。
品质之约，成果可见
五年深耕，硕果累累。两年间，项目两场大型活动上海开幕式与上海 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会累计触达逾 570 万人次；官方网站 ibericosense.cn 自上线以来已累计吸引逾 31,000 名访客；" 伊比利亚火腿美食周 " 联动北京、上海共超过 20 家顶级餐厅，将伊比利亚火腿的感官体验直接送达中国消费者的餐桌。与此同时，已在中国持续进行 5 年的火腿雕刻大师班足迹遍及北京、上海、广州、深圳、香港五座城市，两轮项目共举办 8 场，累计培训超过 200 名专业人才，为中国餐饮行业持续输送具备国际标准的伊比利亚火腿雕刻技艺。
这些数字背后，是伊比利亚火腿在中国市场扎根生长最真实的印记，从陌生的进口食品，到精致餐桌上的常客，再到节日馈赠中的优雅之选。每一个数字，都是一段与中国消费者之间真实连接的故事。这份连接，正是 " 唤醒你的伊比利亚感官 " 收官之年最坚实的出发点，也是伊比利亚火腿在中国这片土地上，最动人的生长轨迹。
关于ASICI
伊比利亚猪肉产业联合组织（ASICI）是一个非营利性的农业食品行业组织，超 95% 的伊比利亚猪生产组织（养殖户）和超 95% 的伊比利亚猪肉加工组织（工厂）都是协会的成员。协会成立于 1992 年，已于 1999 年得到西班牙农业、渔业和食品部颁发的 " 伊比利亚猪肉产业的农业食品产业组织 " 认证。
