" 十五五 " 开局之年

一大波原创性、引领性

硬核科技成果隆重登场

科技日报重磅推出

2026 我最心动的硬核成果

征集展示活动

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果葡糖浆是重要的甜味剂

广泛应用于碳酸饮料

果汁茶饮以及冷冻饮品

及烘焙制品中

葡糖异构酶（又称木糖异构酶）

能将 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖

是工业上生产果葡糖浆的

核心酶制剂

相当于果葡糖浆生产领域的 " 芯片 "

4 月 29 日

国内首条固定化葡糖异构酶产线

在中粮集团正式投产

实现了葡糖异构酶的

自主规模化生产与供应

对支撑果葡糖浆产业链供应链稳定

推动农粮食品行业高质量健康发展

具有重要意义

对于果葡糖浆高效稳定生产

具有重要作用的

固定化葡糖异构酶

其核心技术长期被国外企业垄断

面对这一关键短板

2023 年中粮集团

集中研究并正式立项

由中粮营养健康研究院

成立专项研发团队

开展葡糖异构酶

及其固定化技术的科技攻关

2025 年 4 月

葡糖异构酶中试生产启动

产业应用测试同期推进

研究表明

中粮集团自主生产的葡糖异构酶

在转化率、稳定性

及产品品质等方面

均达到国际同类产品水平

有效打破了

国外长期技术壁垒和市场垄断

真正掌握了

产业链关键环节的 " 话语权 "

今年 2 月 5 日

国家卫生健康委员会发布

《关于栀子油等 22 种 " 三新食品 " 的公告》

（2026 年第 1 号）

中粮集团旗下中粮营养健康研究院

具有完全自主知识产权的

葡糖异构酶正式获批新食品添加剂

心动不如行动

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来源：科技日报

供图：中粮集团

文案：科技日报记者 马爱平 综合整理

海报：杨凯  

编辑：刘义阳