30 元一斤的 " 牛肉 "，经检验竟全是猪肉？四川绵阳游仙区市场监管部门执法人员巡检时发现一流动摊贩推着大量鲜肉，执法人员仔细检查发现，肉品筋膜着色深浅不均，存在明显人工染色痕迹。警方调查发现，犯罪嫌疑人以低价猪腱子肉为原料，通过柠檬黄人工上色修饰筋膜纹理，再喷洒牛肉香精等添加剂改变肉质气味，还会在肉品表面涂抹牛油，以每斤 10 元至 14 元的价格购进猪腱子肉等制品，加工成假冒牛肉后，以 30 元至 35 元每斤在市场销售。为彻底肃清肉制品市场乱象，四川省市场监管部门全面铺开肉制品专项整治攻坚行动。

四川省泸州市龙马潭区，某食品厂使用过期冷冻兔肉加工腊肉，还超范围违规使用 " 诱惑红 " 给腊猪脚上色。该厂一年内已是第二次同类违法，监管部门依法责令整改并处罚，没收全部过期原料、涉案肉制品及违规添加剂。

四川省内江市，不法分子购进廉价鸭肉干，换装贴标冒充高价风干牦牛肉，利用网络平台售假。经 DNA 检测，鸭肉源性占比高达 97.23%。涉案人员因生产、销售伪劣产品罪，被判处有期徒刑十个月。

四川省成都市青白江区，执法人员查获一批 " 假冒进口牛肉 "，标签信息全假，且无检疫证明和海关报关单，已涉嫌构成犯罪，案件移送公安机关。

四川省自贡市富顺县，监管部门查获近 10 吨无检疫合格证明的冷冻猪板油，当事人分装后伪造厂址、冒用他人厂名销售，不合格猪板油被依法查处并销毁。今年以来，四川省已查办肉制品领域行政违法案件 3769 起，侦办涉肉制品刑事案件 810 起，抓获犯罪嫌疑人 1706 名，捣毁制假售假窝点 306 处，涉案总金额 1.8 亿余元，对食品违法犯罪形成强力震慑。