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大量上市！这个“花青素第1名”的食物，每天吃一个，眼睛、皮肤都亮了！

花青素之王 有间食堂
2025年03月18日 06:43
最近挖到的一个宝藏“花青素之王”黑番茄，不到一周的时间，我已经吃完了一箱，广西黑番茄团队的合伙人说，目前还没有大面积推广，正在申请专利中。
这种外皮上带着黑色的番茄，它是抗氧化高手，也是清除自由基的能手，自由基氧化攻击细胞，是很多炎症、衰老、疾病等的罪魁祸首。


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黑番茄不仅含有维C、维E、叶酸等传统抗氧化剂，更富含9种强抗氧化剂，妥妥的花青素王者。

花青素是一种常见的植物色素，可以影响植物花瓣、果实和果皮的颜色，属于类黄酮化合物的一种，可溶于水。
01 花青素有什么用？
花青素是一种强效的抗氧化剂能够帮助清除体内的自由基，保护细胞免受损害，从而延缓衰老，而且它还能增强皮肤的抵抗力，减少外界环境对皮肤的伤害，让皮肤看起来更健康、更有光泽，用再多的化妆品也不如用自然界中的花青素来保养更好，所以说爱美的女性日常和不知不妨多吃这些带有花青素的水果或是蔬菜。
对于现在离不开手机的人来说，花青素的摄入对眼睛也有很好的保护作用，它可以缓解长时间用眼带来的疲劳感，改善夜间视力，让眼睛更加舒适。
今天给大家推荐的来自广西的康美鲜1号黑西红柿，ole卖到29.9一个，团队花了五年时间种植研发这个番茄，只是为了让番茄回归最原始的“本味基因”。
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03 康美鲜1号是什么西红柿

康美鲜1号番茄和市面上硬如石头般的西红柿不一样，它摸起来柔软，关键是它还带有官方认证，一是14页官方农残检测报告，二是6页康美鲜1号番茄冻干片降血糖的检测报告。

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它的口感和外皮的颜色对应着，颜色越红则越甜，颜色越黑口感就会略带酸甜之味；皮薄肉沙瓤多汁，如果是直接掰开就开吃，掰开后就能看到沙软多汁的果肉；


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果肉完全是沙瓤，掰开后就能看到果汁要溢出来，轻轻一咬，汁水瞬间在嘴里爆开，连手指都要吮得干干净净，真是一口爆浆的“营养炸弹”，完全是记忆里的番茄味道。



它可以生吃，也可以做成各种和西红柿相关的美食。


我用它做了一小瓶番茄酱，做番茄酱很简单，先将西红柿要做一个简单的去皮处理，用刀在番茄顶部划十字，然后用滚水冲泡，浸泡1-2两分钟左右，再拿出来时，从顶部划十字处轻轻一撕皮就掉了。


去皮的西红柿切成小块放到破壁机中打碎，我的这个破壁机只用了几秒钟就可好了，打成泥状就倒到锅中开始熬番茄酱；
加入一把冰糖，大火煮沸后转小火慢熬，需要不停搅动，让水分蒸发更快；在搅动的过程中你可以感觉到它在慢慢变成浓稠状态；改小火熬制，要一直用铲子来回搅动，让水分蒸发更快；
中途添加白糖、食盐，加入白醋的目的是可以保持番茄酱的鲜红不变色，还可以增加酸味，另外少量的白醋也有杀菌作用，能有效预防番茄酱变质，盐可以增添番茄酱的风味，还能杀菌，有利于储存。
整个熬制番茄酱的过程大概要一个小时左右，
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我用的两个西红柿做成的番茄酱做出来就是这么多：小小的玻璃罐一罐也没有装满，但这个量可以在早餐时抹吐司片吃可以管好几天。
这个黑色的西红柿皮薄果肉多，用它做成的番茄酱，西红柿味道浓郁，吃起来酸甜可口，比超市里买的番茄酱胜出的是它口感新鲜和零添加，食用可口又健康。
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百搭的番茄酱可以成就一日三餐的丰满，早上起来可以用它来做番茄酱意面，或者西红柿打卤面，西红柿疙瘩汤，都可以加一点番茄酱以增添风味，用番茄酱还可以腌制鸡翅做出番茄酱烤鸡翅，番茄酱来熬煮一份厚重的番茄牛腩汤……反正，只要有了番茄酱在手，就可以变出几百道美食出来了。
除了可以做成番茄酱，我觉得最好的吃法就是当成水果来生吃，ole卖到29.9一个，线上家庭装58，给有间食堂的粉丝福利价格只要48元，个头随机。

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