行业主要上市公司：双汇发展 ( 000895.SZ ) 、安井食品 ( 603345.SH ) 、广州酒家 ( 603043.SH ) 、三全食品 ( 002216.SZ ) 、千味央厨 ( 001215.SZ ) 、金字火腿 ( 002515.SZ ) 、海欣食品 ( 002702.SZ ) 、味知香 ( 605089.SH ) 、海底捞 ( 6862.HK ) 等

本文核心数据：预制菜行业上市公司营业收入 ; 预制菜行业上市公司布局 ; 预制菜行业上市公司预制菜业务毛利率 ; 预制菜行业上市公司预制菜业务营业收入

1、预制菜产业上市公司汇总

目前，我国预制菜产业的上市公司数量较多，分布在各产业链环节。具体包括：

预制菜上游种植业及养殖业上市企业：新农开发 ( 600359.SH ) 、农发种业 ( 600313.SH ) 、湘佳股份 ( 002982.SZ ) 、万向德农 ( 600371.SH ) 、荃银高科 ( 300087.SZ ) 、温氏股份 ( 300498.SZ ) 、圣农发展 ( 002299.SZ ) 、牧原股份 ( 002714.SZ ) 、隆平高科 ( 000998.SZ ) 、立华股份 ( 300761.SZ ) 、华统股份 ( 002840.SZ ) 、国联水产 ( 300094.SZ ) 等。

中游食品加工、预制菜生产及营销领域，代表性上市企业有：益客食品（301116.SZ）、安井食品（603345.SH）、龙大美食（002726.SZ）、国联水产（300094.SZ）、春雪食品（605567.SH）、双塔食品（002481.SZ）、千味央厨（001215.SZ）、海欣食品（002702.SZ）、味知香（605089.SH）、双汇发展（000895.SZ）、光明肉业（600073.SH）、三全食品（002216.SZ）、广州酒家（603043.SH）、紫燕食品（603057.SH）、得利斯（002330.SZ）、惠发食品（603536.SH）、煌上煌（002695.SZ）、全聚德（002186.SZ）、大湖股份（600257.SH）、福成股份（600965.SH）、金字火腿（002515.SZ）。

2、预制菜行业上市公司经营业绩对比

从预制菜行业上市公司成立时间可以看出，普遍集中在 1992 至 2005 年，成立时间普遍较早，反映出成长为传统食品制造行业龙头企业，需要较长时间的积累 ; 而注册资本普遍不高。从营收规模上看，双汇发展、光明肉业、益客食品和安井食品营收规模较大，年收入在百亿元以上，从市值上看，双汇发展遥遥领先，截至 2025 年 4 月 22 日，市值规模近千亿元，安井食品和三全食品公司市值也在百亿元以上 ; 从营收增速上看，2024 年预制菜上市公司营收大多遭遇下滑，营收实现增长的也均不超过 10 个百分点，净利润规模也普遍不高，反映出近期行业增长遇到一定阻碍。

注：市值统计时间截至 2025 年 4 月 22 日，下表 5 同。

从区域分布上看，预制菜上市公司主要集中在山东、河南、江苏等地，这些地区预制菜行业发展具备区位优势，不仅农业产业发达，人口密集、交通运输便利也为预制菜市场提供广阔的发展空间。

3、预制菜行业上市公司预制菜业务业绩对比

预制菜产业的上市公司中，双汇发展、安井食品的预制菜产业规模较大，年营收规模核算在百亿元以上，春雪食品、国联水产、光明肉业等上市公司营收规模也处于行业较为领先的位置 ; 从营收增速上看，2024 年行业营收普遍出现下降的情况，但 2024 上半年，安井食品的速冻调制食品、菜肴食品业务实现 13.04% 的同比增长，煌上煌的屠宰加工收入全年更是实现 50% 以上的增速。整体来看，预制菜行业在不断发展的同时，各企业间的竞争也日益激烈，业绩表现差异较大，部分企业实现了增长，而较多上市企业面临一定的经营压力。

从上市公司预制菜业务的盈利水平上看，预制菜行业上市公司预制菜业务毛利率差异显著。广州酒家以 26.08% 的毛利率位居首位，千味央厨、味知音、安井食品和金字火腿的预制菜业务毛利率也在 20% 以上，表明其在预制菜业务上具有较强的盈利能力 ; 而益客食品的熟食业务毛利率仅为 2.21%，得利斯、双塔食品和春雪食品的业务毛利率均不足 10%，盈利能力相对较弱。

注：此处预制菜业务毛利率按上市公司 2024 年最新 ( 半 ) 年报列示。

4、预制菜行业上市公司海外业务业绩对比

从海外布局上看，预制菜行业上市公司中三全食品海外业务规模最大，2024 年全年营收规模达 94.23 亿元，海外业务营收占比高达 42.86%，反映该公司在预制菜出海业务中走在行业前列 ; 其次出海业务规模最大的企业为国联水产和双塔食品，2024 上半年海外营收分别为 11.27 亿元和 4.98 亿元，海外营收在总收入中占比同样在 50% 以上，反映这些公司重视对海外市场的扩展。从营收增速上看，惠发食品在 2024 年海外营收约 700 万元，但增速同比增长 118.98%，海外业务扩张迅速 ; 此外，2024 上半年，安井食品和海欣食品的海外业务同比也在 30% 以上。

5、预制菜产业上市公司预制菜业务规划对比

中国预制菜产业上市公司在预制菜业务规划方面各有侧重，呈现出多元化的发展格局。国联水产聚焦大单品战略，优化产品结构，提升产能利用率和产品品质，在水产类预制菜市场影响力不断增强 ; 春雪食品积极拓展海外市场，借助新工厂认证和汇率优势，加大欧洲和东南亚市场开发，预制菜出口业绩显著 ; 双汇发展扎根肉类主业，深挖产业链潜力，推动产业协同共进，增强综合竞争力 ; 光明肉业加速肉业板块协同发展，培育大单品销售，深化分销体系建设，发展线上业务，推动产业链一体化强链补链延链 ; 三全食品贯彻新发展理念，以创新为突破口，强化消费者洞察，优化渠道结构，推进数字化建设，提升企业竞争力 ; 广州酒家加大市场调研，; 培育预制菜肴项目，围绕特定场景打造产品。

各公司在产品创新、市场拓展、渠道优化、产业链协同等方面积极布局，以适应市场变化和消费者需求，推动预制菜业务的高质量发展。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国即热食品（预制菜）行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》

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