试一次,你就会爱到欲罢不能 ...
花吃姐姐04-20

 

这世上有一种类型的食物,

闻着奇臭无比,

不喜欢吃的人 " 闻 " 风丧胆,

喜欢吃的人,

巴不得全世界都知道,

他们爱吃到发疯!

你们以为今天花吃姐姐要讲榴莲?

诶嘿嘿,并不!

今天的推送是一条自带气味的推送,

虽然这种食物在全球最臭食物榜单,

只能屈居第九,

但是这一定是拥趸最多的。

臭豆腐 .....400 克

香椿 .....50 克

XO 酱 .....2 勺

酱油 .....2 勺

蒜泥 .....1 勺

葱 .....1 勺

红椒圈 .....1 勺

香油 ..... 少许

只在春天才尝得到的美味。

首先,

要做一个油浸香椿酱。

取一束香椿,

把老的梗部切掉。

嫩的香椿切成末。

用像是做油泼辣子的做法,

来做油泼香椿。

油温尤其重要,

把食用油烧到六成热。

缓缓地倒进香椿里,

这时候香椿红色的叶子变成了绿色,

香椿的独特香气也不自觉地飘散出来。

这就是一盘油浸的春天呐!

做好了香椿酱,

就可以腾出锅来做臭豆腐啦。

锅里放少量水,

待水烧开以后放入臭豆腐,

大火蒸三到五分钟,

视臭豆腐块儿的大小而定。

趁着蒸豆腐的时间,来调酱料。

香椿酱三勺、酱油两勺、

XO 酱两勺、蒜泥一勺、

红椒圈一勺、葱末一勺、

和香油少许。

搅拌一下。

然后把臭豆腐拿出来,

小心,烫。

你可以蘸着吃。

或者把酱料撒在臭豆腐上。

因为酱油自带咸味,

所以不用放盐啦。

反正很好吃就对了!

关于臭,

跳进脑海的有一百种菜。

绍兴有一道名菜,叫蒸双臭,

把臭豆腐和霉苋菜梗蒸在一起。

还有一道名菜,叫霉千张。

宁波有一道名菜,叫臭冬瓜。

长沙的臭豆腐是黑色的。

而世间百种臭豆腐的吃法,

只有这一种是刺身的,

也只有这一种最适合春天。

做油浸香椿的油温一定要控制好,

不然就不够绿,香椿要切得细,

不然会中毒啦!(开玩笑的~)

如果你也是臭豆腐的拥趸,

试一试这种吃法。

让花吃姐姐知道我不是一个人~

相遇的开始,是四目相对。

也是我未谋其面,

先闻其香。

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