牛肉卷豆豆,奇葩搭配却好吃到爆!
日日煮DayDayCook04-20

 

⎊从来没尝试过的奇葩组合,竟然好吃到舔盘!⎊

西红柿就应该用来炒鸡蛋,小鸡就应该跟蘑菇一起炖,肥牛就应该卷金针菇。两种食材在一起久了,就被大家默认成了必须出入成双的“一对儿”

其实西红柿还能用来炖牛肉,鸡肉还能用土豆炖。就连牛肉跟看上去“八竿子打不着”的四季豆卷在一起,也能烧出让人舔盘的味道。

肥牛最初用来卷金针菇,只要是因为金针菇能同时吸收牛肉里的油脂与调味料的香味,这样做出来的牛肉更爽口;包裹在牛肉里的金针菇口感浓郁还带有菌类特有的甘甜。两种食材在口感与味道上相辅相成,就成了大家的心目中的“绝配”。其实,如果用四季豆搭配牛肉进行酱烧,味道也丝毫不会逊色。清香爽口的四季豆与裹着浓郁酱汁的牛肉搭配,一定会让你重新认识牛肉卷。

酱烧四季豆牛肉卷

食 / 材

牛肉 6 片

四季豆12 根

1 汤匙

日本酱油 1/2 汤匙

味醂 1/2汤匙

米酒 1/2 汤匙

黄糖1 茶匙

生粉 适量

做 / 法

-Step 1-

将四季豆切段;

-Step 2-

将日本酱油、味醂、米酒、黄糖及水拌匀备用;

-Step 3-

煮开一锅水,加入四季豆汆水 2 分钟,放入冰水冷却,沥干;

P.S 四季豆焯水后放入冷水冷却,主要是为了让四季豆的口感更脆。

-Step 4-

在牛肉片放上 3 条四季豆卷好,收口沾上少许生粉;

P.S 收口时如果不沾生粉,牛肉卷会更容易散开。

-Step 5-

用中火烧热锅,加少许油,加入牛肉卷煎熟,收口朝下;

-Step 6-

加入酱汁煮开,拌匀即成。

吃腻了金针菇牛肉卷,这次不如换换口味。但是由于生四季豆里含有少量毒素,所以焯水这一步大家一定不要偷懒省去哦 ~

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评论
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辽宁沈阳用户*0665
04-20
感觉你搭配错了,应该卷杭椒才对
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