谷雨吃什么?3 道养生菜祛火除湿还健脾
豆果美食04-21

 

谷雨,是 24 节气中的第六个节气,谷雨由来于古人的 " 雨生百谷 " 之说,也是春季的最后一个节气。

谷雨时节,万物复苏,雨水增多,随着气候的变化,一些疾病便也随之而来。

谷雨时节正值春夏之交,气温开始升高,风气加重,容易肝火上升,湿气也易加重,可能会导致我们出现口腔溃疡,咽喉肿痛,关节疼痛等症状。

因此,谷雨养生疏肝健脾,降火祛湿是重点,我们在日常可以多吃红豆薏米等健脾补血的食物。

在谷雨时节,饮食尤为重要,多吃清热化湿,健脾补血的食物对我们的身体很有好处,再加上适当的运动,随着出汗量的增加,体内新陈代谢的加快,达到养生的目的。

今天豆小果给大家介绍几款谷雨时节最适宜进补的食物,一日之际在于春,让我们在春季做好养生的功课,为一年的健康打下一个良好的基础吧。

香椿芽拌香干

by 暖暖尚

中医认为香椿味苦性寒,有清热解毒,健胃理气的功效,香椿中富含维生素 C、优质蛋白和磷、铁等矿物质,是非常有营养的蔬菜佳品。

· 主料 ·

香椿 | 200g

五香豆干 | 100g

花生米 | 80g

· 辅料 ·

盐 | 1-2g

陈醋 | 3g

白糖 | 1-2g

香油 | 5g

· 做法 ·

1.香椿洗净控水,撇去老根。准备好花生米、五香豆干备用。

2.烤箱提前预热至 170 度,将花生米放在烤箱中层,上下火烤 10 分钟后取出晾凉、去皮,切成花生碎(没有烤箱,直接用平底锅炒熟一样的效果)

3. 开一小锅水,将洗好的香椿用热水焯 1 分钟左右。

4.焯水后的香椿用冰水冰一下。

5.捞出攥干水分后切成香椿末。

6. 五香豆干洗净切丁。

7.取一大盘,放入香椿末、豆干、花生碎,调入盐、陈醋、白糖和香油,拌匀后即可食用。

薏米红豆花生瘦身养颜粥

by 静默成诗

这款粥的主要功能就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合体内湿气较重的人食用,是祛湿健脾的佳品,身体虚寒者勿天天食用或将薏米减量。

薏米 | 1 把

红豆 | 1 把

生花生米 | 1 把

1.准备食材

2.洗净后用清水浸泡 2-3 个小时,夏天的话得放冰箱。

3.放入电压力锅,添加适量清水,用煮粥功能煮熟即可。

4.装碗开吃。

熘肝尖

by 幸福小精灵静静

猪肝对人体肝脏能起到很好的保护作用,而且还有很好的补血功效。特别是对儿童、老年人以及贫血等人群,猪肝营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素 A 和 B 族以及钙、磷、铁、锌等矿物质。

猪肝 | 1 片

黄瓜 | 1 根

胡萝卜 | 1/2 个

油 | 3 勺

盐 | 1 勺

葱 | 1 颗

姜 | 1 片

酱油 | 1 勺

1. 猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面水份

2.切片,加入料酒,盐,淀粉抓匀

3.胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片

4.热锅冷油,油热加入葱花,姜丝炒香,加入黄瓜胡萝卜,淋入酱油翻炒至八成熟

5.加入肝尖快速翻炒片刻

6.美味的溜肝尖,好吃到没朋友。

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