水土不服就服你!芝士爆浆猪排
微体社区04-21

 

芝心猪排

猪排裹上面包糠的金黄外衣,炸得酥脆,肉汁也牢牢锁在里面,更别说一口下去爆浆的芝士了,禁不住要大喊:芝士就是力量!

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食 材

主料:

猪里脊 1 块、马苏里拉奶酪 2 小块

鸡蛋 2 个、面粉 适量、面包糠 适量

调料:

白胡椒粉、白葡萄酒、盐

工具:

牙签 5 根

步 骤

♥ 把最后的小贴士看完才完整哦!

STEP 01:处理猪排

猪排从中间剖半打开,注意不要切断,用小锤子锤成 2 毫米厚的猪排。

用 1 勺白葡萄酒、1 勺白胡椒粉、少许盐抓匀,腌制 10 分钟。

STEP 02:成型

马苏里拉奶酪擦成碎,猪排两面摊开,一面放上奶酪,另一面合上,用牙签串好收口。

STEP 03:炸制

按照一层面粉、一层蛋液、一层面包糠的顺序,均匀裹在猪排上。

来回翻面炸至金黄,捞出后取出牙签,吸掉多余油分。

小 贴 士

牙签收口要收紧,不然炸的时候奶酪会漏出来。

猪排炸好吃之前,也别忘了把固定的牙签取出来哦!

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