现代快报讯（记者 胡玉梅 实习生 周妍）又到桃子上市的季节。油桃、水蜜桃、蟠桃 …… 各种桃子将占据水果市场。

" 目前，南京市场的桃子大部分来自山东、河北等地，露天自然环境下生长的地产桃子，要到 6 月初。" 江苏省农科院果树所副所长沈志军告诉现代快报记者，和往年相比，今年地产桃子会出现一些 " 新面孔 "，" 吃货们 " 会发现桃子的果肉不仅有白色的、红色的，还有黄色的，这些桃子都是江苏省农科院自主培育的新品种。而且，现在果农们种桃子也用上了 " 黑科技 "，让桃子更好看，好吃。

金陵黄露

今年，4 种桃新品种到 " 果盘 " 里

每到夏季，水蜜桃都是抢手货，尤其是无锡水蜜桃，咬一口，汁多满口香，更是桃子市场中的 " 宠儿 "。

" 江苏桃农集中在无锡惠山、徐州新沂和宿迁泗阳三个地方。" 沈志军介绍说，江苏现有桃种植面积 63 万亩，目前水果市场上的桃子大部分是设施桃，因为缺乏光照，所以甜度并不高。

进入 6 月，江苏本地种植的自然条件下生长的桃子开始大规模上市。相比往年，今年 " 吃货 " 们不仅可以吃到传统桃品种，还可以吃到江苏省农科院自主培育的桃品种。" 从去年开始，我们给果农们大力推广霞脆、霞晖 6 号、霞晖 8 号、金陵黄露等 4 种水蜜桃。" 沈志军介绍，金陵黄露不仅皮肤金黄色，果肉也是黄色。最可贵的是，金陵黄露一改黄桃只能用来做黄桃罐头的特点，可以鲜吃，果肉酸甜度适中，口感好。" 传统的黄桃之所以用来做罐头，是因为果肉偏酸，而金陵黄露是我们培育多年的新品种；果肉酸甜适中，很符合江苏人的口味。"

很多人抱怨，桃子不能留，留久了就容易烂。而霞脆则不同，" 霞脆留树的时间就比较长，7 天不变软，也被叫成‘永不变软’的桃子。" 最关键的是，这 4 种推广的桃子，口感都很好。软脆适当，酸甜度正好。

霞脆戴普通纸套的果子

" 黑科技 "，让桃子更安全漂亮

细心的 " 吃货 " 会发现，现在的桃子，一个个 " 皮肤 " 都很好，红的、黄的、乳白的 …… 都很均匀，而不是青青的只有顶部一抹红。

" 这是因为给桃子戴了套子。" 沈志军揭秘说，在桃子快要成熟的时候，可以给桃子戴上套子，这样桃子的着色会变得 " 奇妙 "。" 一般有三种套子：白色、黄色、白色和黑色双重套。不同颜色的套子会吸收太阳光中的不同紫外线，让桃子果皮变得更均匀好看。比如：金陵黄露就用了外白内黑两种套子。" 除了着色更均匀外，因为有套子的保护，虫子也叮咬不到桃子，让桃子更环保安全。

沈志军介绍说，这其实是一个科技项目，名称为 " 桃新品种、新技术集成与示范推广项目 "，为期两年，是 2016 年中央财政农业技术推广项目。除了给桃子戴套子外，在这个项目中，从桃园的土质治理到桃树的修剪 …… 全部采用 " 黑科技 "。" 很多果农以为种桃子，要用除草剂，怕野草抢了桃树的营养。其实，这是一个误区，在桃园里种黑麦草、苜蓿等，可以增加土壤里的有机质含量，同时，改变生态环境。一年实施下来，不少果园的环境大有改观，原本板结的盐碱土变松软了。" 沈志军说。

（编辑 高淼）