要打开话匣子

和伦敦人可以聊天气

和南京人可以韶鸭子

特别是 ...... 烤鸭！

在南京的大街小巷，

小小烤鸭店前常聚拢一帮吃货来“斩鸭子”，

外地人看到这样的景象，

不得不惊叹于南京的“鸭都”之称名不虚传。

据说，无鸭不欢的南京人

一年要吃掉1 亿只鸭子！

排队排到腿抽筋的人气烤鸭好吃吗？

周杰伦、郎朗都点赞的明星同款烤鸭合口味吗？

我们的评测员选购南京城区 8 家人气爆棚的烤鸭店，

从鸭皮、鸭肉和附送的卤汁等方面一一打分，

选出最好吃的那一口

倾情奉上！

章云板鸭（旗舰店）

单价：19 元 / 斤

排队时长：12 分钟

章云板鸭是评事街“网红”烤鸭店，不管是住在附近的大爷大妈，还是夫子庙周边的外地游客，都要huai点鸭子带回去。

店里分工明确，有 4 个人在忙活，分别专管收钱、切配等。

如果要买整只烤鸭或板鸭，可以免排队在另外一个窗口直接拿。

虽然人气挺旺，但挑剔的评测君认为，“可能是期望太大，反而失望了”。

徐家鸭子（双塘路店）

店面招牌很大，路过很显眼

单价：20 元 / 斤

排队时长：0 分钟

店面干净整洁。一共两个人在忙活，小伙子专管切配，先问要什么，然后带上塑料手套，再去拿鸭子。

它家的分店比较多，在秦虹、迈皋桥、老门东等片区都有，甚至开到了溧水。

想尝尝老南京口味的食客可以就近买来尝尝。

评测君身边的“老南京”表示，它家的卤汁偏甜，“是最符合南京人口味的卤汁”。

小管烤鸭店

单价：20 元 / 斤

排队时长：0 分钟

小管烤鸭店位于瑞金路和瑞阳街十字路口，有点不好找。

店内归置整洁，烤鸭、盐水鸭、鸭翅等一样样码在窗口。鸭子泛着油光，看上去十分诱人。

年轻小哥戴着手套，干净利索地切好鸭子，老板在一旁收钱。

评测君前脚走，后脚就来了三个顾客排起了队。

是不是无（zhi）比（liu）诱（kou）人（shui）！！他家的烤鸭无论是皮还是肉或卤汁，表现得都很不错，几乎挑不出不足。

小潘记鸭店

单价：10.8 元 / 斤

排队时长：2 分钟

小潘记在网巾市开了很多年，斑驳的招牌、生锈的卷帘门，都显示出它经历的时光。

来购买的多是住在附近的老主顾，很多人是吃着这家的烤鸭长大的。

小潘记的烤鸭是八家中最便宜的，门口贴着红色的特价大字，烤鸭、盐水鸭都只要 10.8 元一斤。

这家的烤鸭卤汁偏淡，胜在便宜（重点在这！），并且装袋时，还会在外面先裹一层保鲜膜。

陈家鸭子店

单价：20 元 / 斤

排队时长：1 分钟

陈家鸭子店面不大，环境尚可。整体看上去还算整洁。

店里两个人分工合作，切鸭子的师傅动作熟练，切鸭子，装卤子一气呵成。

据了解，周杰伦、郎朗等明星都尝过陈家鸭子。

（小八卦 !）2010 年周杰伦在南京开演唱会，他妈尝过陈家鸭子之后，觉得很好吃，还带回台湾给亲友们尝尝。

先让评测君偷笑一会儿 ~ 到达时没什么人在排队！！他家鸭子吃起来不错。肉质嫩柴适中，皮算脆的，略微带点“焦”，恰到好处。

陆家鸭子店

单价：22.5 元 / 斤

排队时长：5 分钟

店面不大，一个正方体的玻璃房。里面卫生环境很好，很整洁。

店里一共三个人，分工协作，有条不紊。

鸭子本身还不错，肉质紧，鸭皮脆，闻起来也很香。

兄弟烤鸭

单价：19.5 元 / 斤

排队时长：12 分钟

兄弟烤鸭常年排队是出了名的，上午 10 点门口已经排起了12 人的长队。

为了照顾排队的顾客，店里撑起了遮阳棚。（比心！）

虽然排队人多，但店里的师傅手速很快，一人负责斩鸭子，一人负责收钱舀卤子，还有一人在后厨烤鸭子。

好！评！鸭子肉质鲜美，皮脆且香，卤的口感也很到位。后场环境看上去比较干净，回头客很多。

金宏兴鸭子店

单价：20.8 元 / 斤

排队时长：37 分钟

评测君到达金宏兴是 11 点，排队有 17 人。

买整只鸭子不需要排队，五六个人因此“插队”， 导致排队时间尤其长。

因为地处明瓦廊，加上知名度很高，金宏兴也是常年排队。

和金宏兴的名气以及排队时间比起来，它的口味还需要再给力点哦！

综合评测

走遍南京 8 家“网红”烤鸭店，评测君的“烤鸭瘾”，暂时得到了满足

现在，我们一起通过各位评测员的体验

来看看那些年我们爱过的烤鸭

价格：陆家鸭子店＞金宏兴鸭子店＞陈家鸭子店 = 小管烤鸭店 = 徐家鸭子店＞兄弟烤鸭＞章云板鸭＞小潘记鸭店

口味：兄弟烤鸭＞小管烤鸭店＞章云板鸭＞陆家鸭子店＞金宏兴鸭子店 = 徐家鸭子店 = 小潘记鸭店 = 徐家鸭子店＞陈家鸭子店

评测君们从 0-5 给各家鸭子打了分

（0：完全不满意，5：接近完美）

快 dei 儿，斩只鸭子去！

文 / 图：蔡梦莹 王益 郝多 虞健熙

结果仅限本次评测，并不涉及对品牌全线产品的评价

（编辑 张爱红）