早餐摊个饼谁不会?但做成这样就很值得晒了
美食菜谱小羽私厨10-13

 

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法式早餐煎饼

在法国随处可见的一种甜点就是可丽饼,尤其是在巴黎。错落的街道间几步一走就有卖可丽饼的小店,香甜的味道远远就可以闻得到。

可丽饼绝对是法国的一道不可错失的美味,所以在初到巴黎闲逛的时候就迫不及待得冲向杜勒丽公园的可丽饼小摊,不过当静观可丽饼的制作过程时着实是有些小失望呢。因为,它的做法实在是太像煎饼果子!连各种摊饼的架势都是一样一样的,但是却少了撒葱花加薄脆的过程。

虽然心里已经知道它是一道甜点,但眼睁睁的看着小哥在饼上扫着巧克力酱时,还是表示不能接受,我大中华煎饼果子已经根深蒂固,哪容一丝一毫的篡改呀。

但事实上,抛开对煎饼应该是咸这个观念来品尝可丽饼,发现它真的也不赖 ~

有人会觉得巧克力奶油什么的太腻了,自己吃不了甜口的,就认为跟这道美味必将无缘,那小羽可不干了。这么好吃的东西当然得想办法让你们吃到呀,做成咸口的,就怎么吃都不会腻啦 ~

用料

步骤

把 120 克的低筋面粉,1 个鸡蛋,1 点点盐,倒在一个大盆里,加入 60 克左右的搅拌均匀。

• 水不要一次全加进去,注意看面糊达到能缓慢流动的程度就可以了。

火腿切成手指宽窄的条。

准备一个平底锅,小火烧热,把面糊倒进去。

看到面糊凝固了,就可以翻面了。

在面饼中间用火腿围成一个方框。

在中间打一个鸡蛋,撒上盐和黑胡椒调味,

在鸡蛋周围撒上一层马苏里拉芝士。

用铲子把面饼的四周折上来盖好。

转最小火,盖上盖子稍微闷一会,等鸡蛋和芝士都熟透就可以了。

做完薄饼后,我们给平底锅里加点油,把芦笋煎熟,撒上点盐和黑胡椒调味。

搭配着薄饼一起上桌,简单又漂亮的快手早餐就做好啦!

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