被称为“人体脑黄金”的美食,不打农药放心吃!
天天美食10-12

 

小编说:

这个菇,小编最爱的吃法就是用锡纸烤熟,它的鲜完美被留下,忍不住一直夹来吃!这个不起眼的金针菇,居然是市场上不打农药的蔬菜!味道鲜美功效多,只会烫火锅就太亏了,快和小编学学,在假期多添一道美味菜肴!

健康无公害

金针菇的生长环境无农药、无化肥,健康无公害。金针菇成长所需的营养全部由木屑、玉米芯等材料做成的菌包供给,额外施肥打农药只会增加成本,种植户才不傻呢!

常吃好处多

1

" 人体脑黄金 "

金针菇含有 18 种氨基酸,其中就含有对于脑部发展最重要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸,能提高记忆力,开发智力,被称作 " 人体脑黄金 "。

学生、脑力劳动者应长期食用,中老年人常吃还能预防老年痴呆。

2

提供人体不能合成的氨基酸

金针菇含有大量的赖氨酸,这种氨基酸人体是必需但无法自己合成的,多吃些金针菇就能快速补充。

3

降血脂

金针菇的脂肪含量非常低,高血脂和肥胖患者日常食用金针菇能有效地控制、降低血脂。

4

提高免疫力

金针菇里有一种叫金针素的特殊物质,能增强人体免疫力,还能缓解疲劳。

5

减肥助消化

金针菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物,是正在减肥的朋友的不二之选。同时,金针菇还能帮助肠道蠕动,助消化,及时排出体内毒素。

高钾低钠,高血压适合吃

金针菇高钾低钠,能有效中和现代人高盐高钠饮食,同时帮助高血压患者排除体内过多的钠元素,稳定血压。

肝病、化疗患者要多吃

长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者,血液中氨浓度都很高,常吃金针菇能缓解氨中毒,保护肝脏。

金针菇中含有朴菇素,能帮助化疗患者缓解在化疗过程中产生的不良反应,要多吃一些。

如何挑选

看颜色

金针菇有淡黄色和白色两种,黄色的不是不新鲜,但要是有了小黄斑就是真的不新鲜了。

看菇帽

菇帽散开的金针菇,不是长太久了就是不新鲜了,吃了对人体有害,千万不要买。

闻气味

新鲜的金针菇没有气味,如果闻到异味,很可能是漂白了或者变质了,不要买就对了。

巧洗金针菇

不要以为金针菇无公害就可以不洗直接吃了,毕竟是腐生菌类,肯定含有泥沙和微生物的。

金针菇可不好洗,撕开再洗吃起来不方便,不撕开又怕洗不干净。别急,小健有办法!

剪去根部

将金针菇根部最脏的地方剪掉,连同包装袋一起剪;

加水清洗

将清水倒入包装袋中,轻轻揉搓;

反复几次

倒掉脏水,再反复几次,就洗干净可以做菜啦。

金针菇养生小食谱

金针菇只用来烫火锅怎么行,这么吃鲜香诱人还营养健康!

金针菇拌鸡丝

凉拌鸡丝和金针菇简单易学,不仅味道鲜美,还能益气补血。

食材

金针菇 150 克、鸡胸肉 1 块、胡萝卜半颗、黄瓜 1 根、葱姜 15 克、杭椒 3 个、香菜、香醋 3 茶匙、白糖 1 茶匙、食盐 3 克、鲜味酱油 1 茶匙、香油 1/2 茶匙

做法

步骤一:胡萝卜、黄瓜切丝备用,金针菇清洗后焯水;

步骤二:鸡胸肉放入水中烫熟,放入葱姜除味,煮熟后用手撕成小块;

步骤三:将胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、香菜混合,加入调味料拌匀即可。

豆皮卷金针菇

豆皮和金针菇都是高蛋白低脂肪的食物,对降低血糖、胆固醇有很好的效果。

豆皮一张、金针菇 250 克、辣椒 2 个、蒜、盐、糖、鸡精、生抽、生粉、蚝油适量

步骤一:豆皮切成条,卷上清洗好的金针菇,用牙签固定;

步骤二:将盐、盐、糖、鸡精、生抽、生粉、蚝油混合调成汁;

步骤三:卷好的金针菇放入锅中小火煎熟,放入辣椒和蒜炒香,加入调好的汁,入味即可食用。

学会了吗?

金针菇这么美味又健康,

快和朋友们吃起来!

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评论
铭铭鸣鸣
10-12
都tomorrow了,吃进去啥样,出来啥样。不消化,再多氨基酸有啥用?
iok、、
10-12
好东西啊!!吃什么补什么
吃西红柿的苹果
10-12
收藏,受教了!
地平线Deep_Inside
10-13
我天天吃金针菇
末末地主婆
10-12
明天就去买
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