正值最佳嗑蟹季,螃蟹这样做全家吃不腻!
日日煮DayDayCook10-12

 

⎊除了清蒸,螃蟹这样吃更够味!⎊

据说,刚刚过去的国庆节有两种过法,一种是在路上看人从众;另一种是每天在家看着新闻庆幸自己选择了在家嗑大闸蟹!

每年的这个季节都是属于嗑蟹狂人们的狂欢,清蒸是最常见的吃法。鲜活的大闸蟹放入蒸锅,当蟹壳蟹腿变成诱人的红色,摘下一根蟹腿剔出饱满蟹肉,吃到那满口鲜甜时就会发现长达一年的等待是值得的。

清蒸这种做法应该不需要锅妹多加介绍了,今天就教大家做一道男女老少通吃的黑胡椒蟹。在各种调味料的衬托下,蟹肉的清甜味更加唇齿留香 ~

⎊黑胡椒蟹⎊

食 / 材

水 250 毫升 砂糖 1 茶匙

洋葱 1 个 绍兴酒 2 汤匙

蒜头 4 瓣 肉蟹 2 个

麻油 1 茶匙 葱 1 根

姜 10 片 黑胡椒 1 汤匙

老抽 1 汤匙 生抽 1 汤匙

小干葱 4 个

生粉 ( 溶于 20 毫升水 ) 1 汤匙

做 / 法

-Step 1-

将蒜头切碎;小干葱切片;洋葱切丝;葱切段;肉蟹洗净切件。

-Step 2-

用中火烧热锅,加少许油,加入蒜末、小干葱、姜片及洋葱炒香;转中高火,加入黑胡椒炒香,加入蟹炒 2 分钟;

-Step 3-

沿锅边加入绍兴酒,加入生抽、老抽、砂糖及水,用中火煮开;

-Step 4-

转中小火,盖上锅盖煮 8-10 分钟或至蟹熟透;加入葱段及麻油炒匀,加入生粉水拌匀,勾芡即成。

吃了一整个假期清蒸大闸蟹的你,不如赶紧试试这道新口味的黑胡椒蟹吧 ~

原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看

评论
大家都在看