爸妈朋友圈都在传的这碗汤,到底什么来头?
一餐范10-13

 

大伙都知道,妈妈们最爱动不动就往微信群里丢几个耸人听闻的链接。

例如今早我妈发的这条

「里外都是宝」、「强大润肺」... 还以为是什么了不起的神瓜。打开一看,丝瓜!

文章说,丝瓜清热解毒、美容润肺,有各种各样了不起的功能。

其实丝瓜是不是真这么神奇我不知道,但它确实算健康食物,而且很好吃。

煮汤最鲜

国庆回我大潮汕,出去吃饭的时候喝到了一碗非常特别的丝瓜汤,特别特别好喝!

清甜的丝瓜和嫩嫩的肉片、肥美的花甲肉煮成清汤,鲜美异常。

回家自己试做了下,非常简单快手,从准备到上桌 10 分钟搞定。

这段时间,不断有小伙伴说秋天易燥,要我多煮点汤汤水水。

那今天这碗鲜美快手汤,你可千万别错过了。

▽ 一餐范第 125 味 | 丝瓜肉片汤▽

01 食材

丝瓜、蚬肉、瘦肉片、姜片、生粉

02 步骤

1. 瘦肉片洗干净沥干水分,加盐、生粉、油,搅拌均匀腌 10 分钟

PS. 这样腌过的肉片会更嫩滑,一点也不柴。记得瘦肉一定要切薄,如果自己切可以冷冻 40 分钟左右再切,趁肉有点硬,很容易切薄

2. 丝瓜削皮去芯

你也可以不去芯,只是我不喜欢籽的口感

3. 切块备用

可以切大块点,因为丝瓜熟了会缩水

4. 大火烧开水,放入姜片、丝瓜煮 2 分钟后下肉片

5. 下蚬肉,再煮 1 分钟,再撒上一丢丢盐就 OK 了

PS. 只要是海瓜子、花甲等贝类的肉都 ok,海瓜子和花甲某宝有现成剥好真空包装的净肉。你嫌麻烦,直接带壳下呗,只是汤色没那么清澈而已,一样好喝

趁热喝一口,从心到胃都舒服极了。

花甲、肉片鲜鲜鲜,丝瓜够清甜,这锅超快手的汤 10086 个赞!

喝这碗丝瓜汤之前,范小妹是拒绝的,理由是丝瓜有泥腥味。

呵呵哒,那是你不会做好吗。

记得丝瓜要买新鲜、直、重、绿,如果实在还担心,就切块后用盐腌会,冲水沥干。保管丝瓜除了清甜,啥味也不会有。

果然,今天这锅汤四分之三都进了那个一直嚷嚷绝不吃丝瓜的某人肚子。

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评论
虾小米
10-14
不错
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