黑漆嘛唔的炸臭干儿,老南京人就好这一口!
微体社区10-13

 

— 油炸臭豆腐 —

外皮酥脆,内里软嫩

闻着臭,吃着香

和兔兔一样的真爱粉都懂的

趁热吃要小心烫噢 ~

— 点击下方观看完整视频食谱噢 —

主料:

臭豆腐 500g、青椒 1 个

红椒 1 个、大蒜 1 头

调料:

蒜蓉辣酱 100g、生抽 3 勺

白胡椒粉 半勺、糖 1 勺

1、青红椒洗净切末,大蒜压成泥。

2、热锅倒油,大火炒香蒜泥后盛出。

3、炒香的蒜泥加水 100ml、蒜蓉辣酱 100g、生抽 3 勺、糖 1 勺、白胡椒粉半勺调成酱汁,倒入青红椒末,搅拌均匀。

4、锅内倒油,待油温 7 成热(210 ℃)时,改中火,放入臭豆腐炸至变色后捞出。

5、盛出炸好的臭豆腐,浇上调好的酱汁,又臭又香的油炸臭豆腐就完成啦。

— 点击下方观看精华 30s 视频食谱 —

1、先戳破臭豆腐,把酱汁填进去再炸,这样更入味哦 ~

2、根据个人口味和喜好,可以搭配香菜食用。

3、选购臭豆腐的时候,卤水如墨,闻之不刺鼻,掰开后颜色较白的臭豆腐,是品质比较好的。

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评论
一天饿N次
10-13
这特么不就是长沙臭豆腐嘛,怎么成南京特产了
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