征服了大半个世界,却败给了一份宫保鸡丁
深夜谈吃11-14

 

这些日子,冲击耳膜的大买卖,除了双十一,还有特朗普来华签的贸易单。然而在吃货的世界里,更加引人注目的,却是那场 " 融汇古今,中西贯通 " 的国宴。不知川普面对一份宫保鸡丁时,是否有找到了家乡菜的欣慰。

食物无关政治,在这个开始吃土的周末,让我们来看一份国宴的菜单,不知道这份菜单上,哪道菜最吸引你呢?

——深夜君

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本次特朗普访华,吸引了全世界的目光。就在 11 月 9 日,小米公司创始人、董事长兼 CEO 雷军在微博上晒出了本次国宴菜单,网友们纷纷表示 " 虽然吃不到,但还是‘大饱眼福’了。"

早在 1949 年 10 月 1 日晚,中共中央在北京饭店举行新中国第一次国宴,招待参加新中国开国大典的贵宾,史称 " 开国第一宴 "。当时的菜单大致如下:

凉莱:桂花鸭子、油鸡、桃仁冬菇、虾仔冬笋、油吃黄瓜龙、五香熏鱼、镇江肴菜

热莱:草菇蒸鸡、鲜蘑菜心、红烧鲤鱼、清炖狮子头

主酒:汾酒

点心:炸春卷、豆沙包、菜肉烧麦、千层油糕

中国国宴历史悠久,独具特色,汇集了全国各地的地方菜系,在不断的改良中,形成了独具特色的系列菜系。国宴到底吃什么,成为了人们好奇的问题。今天,我们就来扒一扒这次的国宴菜单:

椰香鸡豆花

此菜为四川厨菜的看家菜,成菜颇有特色,为川菜中清淡醇厚的代表菜之一。把鸡肉打成鸡蓉,然后放鸡汤,加豆苗、虫草花,一气呵成!鸡豆花色泽雪白,形似豆花,入口嫩如豆花之质,味道却比豆花更高一筹,汤底鲜美,正所谓 " 吃鸡不见鸡,不似鸡肉,恰似鸡肉,胜似鸡肉 "!

奶汁焗海鲜

奶汁的香甜浓醇,搭上海鲜的鲜甜美味,保存了两者最原始的滋味。满足了大众口味之余,又打破了传统的中国料理的束缚,令人眼前一亮。

宫保鸡丁

宫保鸡丁,一道令歪果仁们赞不绝口的菜!源于鲁菜的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良形成了新菜式,这可是正宗的北京宫廷菜,滋味十足。

番茄牛肉

虽说番茄炒蛋是中国的 " 国菜 ",但番茄牛肉一点不输给它。番茄牛肉是 " 京菜 " 的一种,色、香、味俱全,牛肉的筋道搭配上酸甜的番茄,是地地道道的北京家常菜。但要想做得好吃却不容易,很讲究火候。

上汤娃娃菜

上汤娃娃菜是一道经典粤菜,香浓味鲜。国宴上的所有原料,都来自固定的渠道,都采用严格的标准。蔬菜自然是新鲜的,不过讲究都在这 " 上汤里,主要烹饪方式是煮,浓汤味道鲜美。

水煮东星斑

东星斑其实是一种海鲈鱼,因为身上布满星星状的白色花点,所以叫 " 东星斑 ",亦被称为 " 长在热带的冷美人 "。水煮東星斑是道地四川傳統料理,水煮保留了东星斑的鲜味,香辣味非常令人振奮。

特朗普说:" 我们的晚餐时间超出了预期,本来安排了 25 分钟,却持续了两个多小时,每一分钟我们都非常享受。" 不得不说,这是一场 " 融贯古今、中西合璧 " 的国宴,高端而不高贵、简约而不简单。

文 / dyp

图片 / 百度图片

BGM / Dream On - Aerosmith

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