猜得出来是什么做的,算我输
美食菜谱小羽私厨11-14

 

↓↓ 比山珍海味还美味↓↓

素鲍鱼

人生有很多形而上的大道理,但是落实到每一天,最重要的还是一日三餐是否吃好,又是否吃得开心。

日剧《昨夜的咖喱,明日的面包》里有句台词是:“无论多么悲伤都要好好吃饭。”的确呀,需要安慰的时刻,食物永远是快乐与元气的来源。

世界上的吃货大致分为三种,一种是只会吃完全不会做的,一种是会做却算不上会吃的,还有一种是吃货中的极品,又会吃又会做。

在会做又会吃的这类极品中,又分成了完全不同的两种。一种是用精品食材和精致器具堆砌起来的 ‘ 会做 ’,另一种是即便一个电饭煲也能做出无数美味,在并不丰盛的食材里也能觅得佳肴。就像武侠片中的高手,不抽刀不舞剑,随手撩起一双筷子便能对付一场硬战。

后者更是小羽所向往的样子,用最平常的器具,最简单的食材,做出满桌动人心胃的美味佳肴。本着这个目标呀,小羽也是琢磨了不少的花样呢 ~

像今天这道素鲍鱼,给最简单的食材,赋予了全新的灵魂。裹粉油炸过的香菇香酥适口,咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中,入味三分。本是一道正经的下饭菜,却成了零嘴一样,一口接一口的停不下来。原来离开了青菜的香菇,竟然可以这样好吃 ~

盛夏换成秋,秋去变冬来。不畏春夏交替,不惧秋冬变换,真正的吃货,最擅长把生活过得无限好。那你,是不是也跟我一样呢?

用料

步骤

我们做素鲍鱼的原料就是鲜香菇啦,先洗净去掉梗,然后再切十字形花刀。

切好后,放到开水锅里烫一下,然后捞到凉水里泡一下。这样处理后,香菇会更紧致,吃起来更像鲍鱼。

用牙签把香菇这样穿一下,固定形状。

放到面粉盆里打个滚

然后放到已经烧热到 160 的油锅里,炸到两面金黄,捞出来控油备用。

接着我们来做酱汁,取一个小奶锅,倒入生抽、老抽、白糖、小火烧至冒泡,再倒入 1 大勺水淀粉,熬到酱汁浓稠,最后撒入小米椒碎就完成啦。

把做好的酱汁淋到香菇上,开吃吧 ~ 跟真鲍鱼的口感很像呢。

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评论
ying
11-14
香菇,没看就已经知道了,这标题,傻
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