鸡胸肉的进阶吃法,减肥健身的你有救了!
贝太厨房11-14

 

蛋白质含量很高热量却很低的鸡胸肉,向来是减脂增肌党的最爱,甚至 " 是不是在吃鸡胸肉 " 已然成为判断一个人是否健身的标志。

鸡胸肉热量有多少? 100g 去皮鸡胸肉热量只有 133 大卡。

可 133 大卡到底是什么段位,恐怕很多人并不是很清楚,以每人每天 2000 大卡的热量摄入值为例:

2000 大卡 =1.5kg 鸡胸肉

2000 大卡 =4 包大薯

2000 大卡 =1 个披萨

2000 大卡 =50 片培根

鸡胸肉的做法很多,好吃的却少之又少。一下锅就容易变得又老又柴的 " 水煮鸡胸 " 如同梦魇,蜜汁、煎炸的做法热量又容易飙升。今天我们就邀请到美食打人 @爱吃爱动的小阳带来这道香菇鸡胸肉,有了菌菇的调味,简直是又好吃又好瘦。

小阳

微博 @爱吃爱动的小阳

做 600 多天高颜值不重样早餐,热爱马拉松、爱运动、更爱美食,努力把平凡生活过成诗的正经吃货 ---- 小阳。拍摄《小阳早餐》系列早餐教程节目,在优酷、爱奇艺、腾讯视频等平台同步播出。对早餐厨艺和健康生活的用心与追求,让我获得了腹肌、升级成为早餐达人更遇到了真挚的爱情。努力将早餐经验与心得分享给更多喜欢的小伙伴。

- 食材 -

鸡胸肉 200g

(建议挑选 200 克以上的整块鸡胸肉)

盐 2g / 黑胡椒粉 2g

红椒粉 1g / 干香菇 6-8 个

料酒 5g / 淀粉 5g / 蚝油 5g

- 步骤 -

1/ 将干香菇头天晚上提前放入冷水中浸泡,待做早餐时就可直接使用;

2/ 鸡胸肉洗净,横向从中间切开但不要切断,成口袋状(鸡胸肉在挑选的时候尽量挑选大块的,以便切开后能将香菇充分放进去);

3/ 将切成口袋状的鸡胸肉表面和内部均匀涂抹上盐和黑胡椒碎,口重的小伙伴可以多放些盐;

4/ 在码好味道的鸡胸肉上淋料酒;

5/ 将鸡胸肉用保鲜膜包裹好放入冰箱保鲜室腌制片刻,腌制的时间可以将西蓝花、虫草花等时令青菜汆汤备用;

6/ 待鸡胸肉腌制好后,将泡发好的香菇放入鸡胸肉的口袋中;

7/ 用锡纸将鸡胸肉包好,以便锁住水分,放入蒸锅大火蒸制 15 分钟左右;

8/ 蒸制鸡胸肉的同时,将泡香菇剩下的香菇水倒入锅中加热;

9/ 待香菇水开锅后放入蚝油调味;

10/ 淀粉加入少许水调成水淀粉;

11/ 将水淀粉倒入调味的香菇水中收汁;

12/ 待鸡胸肉蒸好后取出晾凉切块;

13/ 摆盘同时放些烫好的青菜,表面撒少许盐和黑胡椒碎,最后淋上芡汁即可。

原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看

评论
ZK
11-12
看着就不好吃
雨的印记158
11-14
这个可以
大家都在看