话题丨南北方点菜最后一句话!差异又来了!
辽沈晚报11-14

 

去外边吃饭

你会怎么点菜?

昨天,网友 @程瀚可爱多 发了条微博

哈哈哈感觉也是巨大的差异了

对此,南方的朋友们表示:

对对对,这几乎是南方人点菜的潜规则 ……

@kkkkkk 看什么:是这样没错,南方人表示最后不点青菜这顿饭吃起来就感觉有点不健康。

@快乐女孩张牛舌:是的是的是的,常年跟南方人一起吃饭的我这几年学会了吃白灼芥蓝 / 菜心、虾酱 / 蒜蓉空心菜、清炒豌豆尖 / 南瓜尖、炒豆苗还有一些记不住名字的绿绿的青菜 ……… 然而我也终于变成点菜到最后要说 " 再加个青菜就够了 " 的人(可怕的同化!)

@Dunananana:对的对的就是这样 空心菜 苋菜 红苋菜 冬苋菜 上海青 大白菜小白菜 大菜 茼蒿 油麦菜 莴笋尖 生菜 菜心 包菜 白菜 菠菜 萝卜叶子 等等 南方人表示吃饭没有个这样的叶子菜感觉跟没吃一样

@F1reQQ:是的 吃麻辣烫的我最后强行加了一把青菜

@tyjj 啊:连吃面都要煮一条青菜下去意思意思

有人给出了青菜的详细定义:

必须是清炒或清煮的

绿的,带叶的

@阿师师师师:干煸四季豆都不算青菜~清炒的才算青菜

@酉禾的日常:青菜一定要带绿叶的,豆角只能算蔬菜

@养猫之前不改名:这个才是青菜 …

北方的同学则表示:

荤菜点多了会点素菜搭配

一般菜点够就完了

不会特意、必须加一道青菜

@风语者草摩灯路:。。。。不是一个说法。北方是个植物都是菜。

@你又何曾见过她:北方。一般都说 " 再加个素菜 ",土豆丝冬瓜汤西兰花都行,不一定非得是绿的 ...

@沉迷游戏少女:坐标东北 给我一盘纯青菜我也吃 但是我不会自己特意去点内种菜

@喵星人雅琦:不是不吃纯青菜,好像我们也很少叫青菜,一般都是看桌子上肉菜多了就点两个素菜,蒜苗炒肉啊蒜苔炒肉啊豆豉鲮鱼炒油麦菜啊,这种带点肉星的也都被叫做素菜了

@pupu 的未来呢:不是一种感觉,我也是北方人,在家乡吃饭也荤素搭配很均匀,会单点青菜。来南方几年就是感觉点盘青菜有种强制性,比如我已经点了很多荤素搭配的菜,服务员问我要不要青菜我说太多了不要了他都会很奇怪的看我一眼。还爱吃鸡毛菜枸杞叶豌豆苗这种我们那边不怎么吃的。po 主说的是种大环境吧。。

综上,这位网友总结了一个规律——

@可爱即正义我就是真理:

北方的青菜着重点在于 " 菜 "

南方的青菜着重点在于 " 青 "

总结完毕

还有的朋友跑偏到了吃酒席上 ……

然后大家发现

各地上菜的顺序好像也不一样:

@导演您看我这幅度成么:去吃酒席的时候上完青菜就知道菜上完了

@丁小理:我们这边上完青菜,还有一盘点心和水果,然后就上完了

@小甜豆的小甜心:一般后面上主食比如面条 奶油馒头 杂粮饼 花卷 蛋饺 饺子 馄饨 等 最后可能是水果西瓜这种

@小红大西瓜:最后一盘不是甜汤么?

@aH_JZz:老家是上完扣肉后

@一粒疯狂的向日葵:头菜是点心,然后是汤,然后主菜开始上(一般主菜开始是烧肉)接着然后就乱七八糟啥也有,倒数第二个菜是青菜,之后是水果。广东就是这样的

@小咪爱小兔:山东人,如果没有果盘的话,最后一道菜一般是鱼

@源 - 庚 - 范 - 海:坐标河南,酒席最后一道菜一定是番茄鸡蛋汤。看到这个就知道应该散席了,所以又叫滚蛋汤

好吧,点啥样的菜

归根结底要看个人口味和吃饭习惯

各地差异啥的,都不是重点

重点是:看饿了 ……

@姚六六 Yoo:我天津的男朋友广东的。再他家里吃饭都是大鱼大肉。什么烧鸭 一整只鸡 ( 黄黄的沾姜葱沫吃的那种 ) 一大盘鱼。大概 5 个肉菜和一盘菜 ( 芥兰啊 菠菜啊 水煮以后加酱 )

@ALEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE:南瓜苗汤,爽口清甜,打开还有芥菜苗汤,有这两个菜我可以不怎么吃肉了

@笨蛋不许叫我笨蛋:一般海底捞点四个锅底:辣油锅,番茄锅,菌汤锅,清水锅。青菜蔬菜放菌汤里煮简直不要太好吃了,然后毛肚百叶这种会有点腥味的放辣油锅里,金针菇牛肉虾滑放番茄锅里 … 我饿了

@Seven1577:车螺芥菜汤,白花菜皮蛋汤,枸杞猪肝汤,鲜肉红薯苗汤,丝瓜蛋花汤,一点红肉沫汤,又饿了

最后,给大家列一下常见的蔬菜

别挑食,多吃点儿~

12 种常见蔬菜的营养价值

1 空心菜

现代医学研究证实,空心菜含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、胡萝卜素、维生素 B1、B2、C 等各种营养成分,特别是在其嫩梢中,蛋白质含量比同等量西红柿高 4 倍多,钙含量比西红柿高 12 倍多,具有凉血止血作用。

空心菜性微寒味甘,具有清热凉血、润肠道通便、祛口臭、消肿去腐等功效。

2 莴笋

叶用莴笋含有丰富的无机盐和维生素,茎用莴笋的钙、胡萝卜素和抗坏血酸含量不及叶用莴笋。莴笋还含有甘露酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、类脂等。

莴笋气味苦、冷,其药用功能为利五腑、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、清热、利尿、通乳等功效。

3 荠菜

荠菜所含营养素既丰富又均匀,其鲜味亦能增进食欲,其含水量在叶类蔬菜中最少。荠菜是蛋白质、钙、维生素 C 的含量尤多。钙含量比其他蔬菜都高,每 100 克鲜荠菜含钙 420 毫克,蛋白质含量在叶菜、瓜果类中屈指可数。也含有一定量的磷、铁、钾、钠、氯、锰、硫胺酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有胆碱、乙酰胆碱、荠菜碱、荠菜酸、黄体酮。

荠菜性平味甘,人心、肝、脾经,具有和脾、利水、止血、明目、降压、解毒等功效,《广西中药志》认为它能 " 健胃消食、化积滞 "。

4 菜花

菜花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素 A、B、C 和较丰富的钙、磷、铁等物质。含维生素 C 甚多,每 100 克中约含 88 克毫克,是同量大白菜含量的 4 倍、番茄含量的 8 倍、芹菜含量的 15 倍、苹果含量的 20 倍以上。

5 洋白菜

洋白菜又叫卷心菜、大头菜、圆白菜、包心菜,它含有较多的微量元素钼,钼能抑制亚硝胺的合度,具有一定的抗癌作用;同时也含有人体必须的微量元素锰,这是人体中酶和激素等活性物质的主要成分,能促进人体物质代谢,对正在成长发育的儿童特别重要。

6 苋菜

苋菜所含的胡萝卜素、烟酸比茄果类蔬菜高 2 倍以上;钙、铁的含量是鲜菜中最多的,其铁含量比菠菜多 1 倍,钙含量比菠菜多 3 倍。因此,苋菜是一种补血佳蔬,适宜于贫血。

苋菜性凉味甘,入肝、大肠、膀胱经。具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒止痢、抗炎止血等功效。

7 芥菜

芥菜的根名芥菜头,嫩茎叶又名雪里蕻。含有多种维生素和矿物质,包括钙、铁、磷、碳水化合物、维生素 C 等。所含的胡萝卜素比大白菜、豆类、瓜类多 2~3 倍;硫胺素、核黄素、烟酸等比大白菜、洋白菜多 1~2 倍。

芥菜性温味辛,入肺、胃经。具有宣肺豁痰、温中利气之功效。《本草纲目》记载它有 " 通肺豁痰、利膈开胃 " 之功用。

8 芹菜

芹菜中含有丰富的维生素 A、B、C、P 和烟酸等,其中,维生素 P 具有降低毛细血管通透性,保护和增加小血管的抵抗力,加强维生素 C 吸收的作用,并具有明显降压作用。此外,芹菜还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环已六醇及钙、磷、铁等元素。

芹菜性凉味甘、无毒,入肺、胃、肝经。《本草拾遗》认为它能 " 去小儿暑热,大人酒后热毒,鼻寒身热,利大小肠 "。

9 菠菜

菠菜中含有丰富的营养物质,有较多的蛋白质、无机盐和各种维生素。其中维生素 A 的含量可以和胡萝卜相比,是白菜的数倍,维生素 C 的含量亦较高。这些物质对机体的生长发育和维持正常生理功能有一定作用。菠菜中还含有糖、脂肪、氟、芳香甙、α- 生育酚、6- 羟甲基喋啶二酮及微量元素等,这些物质对人体新陈代谢功能有良好的效果,堪称 " 蔬菜之王 "。

菠菜性凉味甘,入肺、肠、胃经。具有养血、止血、敛阴润燥、通利肠胃、健脾和中、止渴、解酒毒和热毒之功效。

10 韭菜

韭菜含有蛋白质、糖类、脂肪、B 族维生素、胡萝卜素、维生素 C 和钙、磷、铁等营养物质,对机体有一定的营养作用。还含有丰富的粗纤维,其含量比菠菜高 1~2 倍。韭菜中所含的挥发性精油及含硫化合物,既是韭菜香气来源,又具有降低血脂的作用,对高血脂及冠心病有一定的疗效。

11 油菜

油菜富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素 B2 和维生素 C、D 等,此外还含有各种食物纤维,食之下气利肠胃。中医认为油菜性凉味辛,有活血化淤、消肿的功效。

12 大白菜

大白菜含有丰富的钙和磷。每千克大白菜大约含有 103 毫克的钙。大白菜中所含的维生素是水溶性维生素,主要是 B 族维生素,维生素 C 含量亦较高,维生素 C 能防治坏血病,能帮助人体增强抗病能力和降低血中胆固醇;同时,维生素 C 又是人体结缔组织中胶原蛋白质的组成部分,促进伤口愈合。

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评论
绿水无忧
11-14
我是北方人 我每顿也必须有个青菜
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