糟心!低价买来“黑木耳” 遇水变成白木耳
齐鲁网11-14

 

近日,曹先生从张店科技苑便民市场买了一些便宜 " 黑木耳 "。可是这些木耳掉色严重,泡了几次后," 黑木耳 " 居然变成了白木耳。

11 月 10 日上午,家住紫荆园小区的曹先生到附近的科技苑便民市场买菜。曹先生在路边看到一名骑三轮车卖木耳的商贩,看着木耳不错,想买些回去。询问价格后,曹先生有些吃惊。" 我前段时间买的黑木耳价格 60 元 / 斤,可是他要价才 25 元 / 斤。" 曹先生觉得商贩卖的价格并不高,但还是试着讨价还价,商贩很爽快地同意以 20 元 / 斤的价格成交。

木耳买回家后,曹先生想泡一泡,晚上包水饺用。可是泡了不长时间,曹先生发现泡木耳的水变成了黑色。曹先生赶紧又换了清水泡。几分钟后,水又变成了黑色。曹先生摸了摸木耳,手上也被染上了黑色。曹先生觉得木耳有问题,不敢食用。当他拿着木耳去找商贩时,却没在市场上找到商贩。

" 我连续到市场上找了他两天,他都没来,肯定是知道自己卖的木耳有问题,卖一点换一个地方。" 曹先生气愤地说。今天,记者在曹先生家见到了他买的木耳。干的木耳颜色很黑,可是泡了几天后的木耳居然都变成了白木耳。" 这个木耳是不是假的?" 曹先生说。

鲁中海盛水产农贸市场经营土特产生意的林女士告诉记者,黑木耳确实有掺假的,而且 20 元 / 斤的价格肯定买不到好木耳。以前听说有用淀粉、石碱、明矾、硫酸镁等在木耳里掺假的,把这些东西用水化成糊状溶液,再将已发开的木耳放入浸泡,而后再晒干,以增加木耳的重量。还有些假木耳用的是化学药品染色,对人体健康是有害的。鉴别真假黑木耳首先要看木耳的色泽。真木耳,朵面乌黑有光泽,朵背略呈灰白色,假木耳的色泽发白,无光泽。如果是真木耳,耳瓣舒展,体质轻,假木耳则呈团状。记者 伊巍

[ 责任编辑:杨凡、张润泽 ]

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