火锅食材热销 医生:味美但不要常吃
齐鲁网11-14

 

本报讯 近日,记者走访城区超市、菜市场发现,家庭火锅材料已经上架并摆放在显眼的位置,而与火锅相关的食材也进入销售旺季。

市民:还是买品牌好,质量有保障

" 从上个月开始,买火锅底料的消费者明显增加,这个月的销量至少能增加一半。" 据太白中路一家超市销售员介绍,随着气温走低,各式各样的火锅配料、底料开始摆放在显眼的位置,销量也随之增加。记者注意到,超市内销售的火锅底料口味众多,有重庆香辣火锅底料、海鲜火锅底料、菌类火锅底料等,多为粉末状或块状,配料大多包含牛油、红辣椒、花椒、香辛料、味精等。" 相比其他不知名的火锅底料,还是买品牌好,质量有保障。" 正在选购火锅底料的市民程先生告诉记者,他选择的火锅底料售价为 18.5 元,比其他的价格高出一倍多。" 现在,人们越来越注重食品安全,即使大牌子的底料价格贵些,但还是很受欢迎。" 销售员刘大姐告诉记者,从这两个月的销售情况看,大品牌的火锅底料销量更好。

此外,自制汤底也受到不少市民的青睐,部分市民更喜欢自己用淮山、莲子、茨实、薏米等中药材熬煮。" 由于吃火锅后容易上火,部分药材有清热下火的功效,所以我感觉用中药材做汤底更健康。" 市民李先生说。

医生:一周内最好不要超过一次

除了火锅底料外,各种牛羊肉卷、丸子及其他火锅配菜也都热销起来,尤其是一些品牌肉卷更是受到消费者的喜爱。在金宇路的一家超市内,市民小秦正在采购火锅食材。" 冬天我喜欢在家吃火锅,不仅干净卫生,而且经济实惠,比在火锅店吃划算多了。" 小秦说,现在超市里什么食材都有,口味也可以随自己挑选,很是方便。

" 冬天喜欢吃火锅的市民越来越多,不过还是要注意营养搭配,合理膳食,不要给肠胃造成负担,一周内最好不要超过一次。" 市第一人民医院胃肠外科专家朱医生建议,胃肠功能不好的市民尽量少吃红油和辛辣刺激类的火锅,可以在餐前喝些酸奶等饮品,达到补水、降火的目的。此外,吃火锅还要注意时间,汤底熬煮时间超过 1 小时就会分解大量亚硝酸盐,对人体造成危害。(高晓彬 报道)

[ 责任编辑:杨凡、张焕焕 ]

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