“蟹王” 523.8 克,“蟹后” 361.0 克!
上观新闻11-14

 

一年一度的河蟹文化盛宴今天再次拉开帷幕,解放日报 · 上观新闻记者从上海海洋大学第 11 届蟹文化节暨 2017" 王宝和杯 " 全国河蟹大赛上了解到,今年的 " 蟹王 " 花落安徽国翔生态农业开发有限公司,重达 523.8 克;" 蟹后 " 则为进贤县军山湖幸福港汊鱼蟹养殖专业合作社出品,一只重达 361.0 克的河蟹。

对于广大消费者而言,今年是一个幸福的品蟹之年。" 除了西藏和海南未养殖河蟹外,其他各个省市区均有河蟹养殖。今年虽然经历了历史上罕见的长时间高温天气,但由于池塘养殖面积的扩大与整体养蟹水平的提高,预计全国产量将超过 80 万吨,全国蟹源充足,广大消费者可选择的机会多,河蟹销售价格远低于去年。" 上海海洋大学水产与生命学院教授成永旭表示。

可以说,河蟹属好斗性的杂食性水产生物,具有一定的领域独占性,其养殖密度有较强限制,按照河蟹的生物学特点和生态学要求,以 " 种草、稀养、投螺、调水 " 为核心的生态养蟹技术不断丰富和发展,目前全国各地出现各具地方特色和水域特点的生态养蟹模式与技术,构建了 " 水下森林 " 和 " 水底草原 ",养殖水域清澈、养殖池塘水草茂盛,一些养殖地的池塘水质指标与环境已优于外部的水源水,河蟹已处于水产品食品安全等级 " 金字塔 " 的最高端。

用注射器从蟹的步足基部提取血液,做基因水平方面的检测。

今天前来参赛的各地 " 选手 " 因为都是中华绒螯蟹,在外形和内在品质上无法有效区分,其中甚至不乏近年来非传统养殖地区的 " 新黑马 "。近年来,以成永旭、马旭州等教授领衔的科研团队针对我国河蟹产业发展转型需求,将河蟹生态养殖技术对口帮扶到贵州平塘、铜仁、遵义,以及陕西黄龙等地,通过驻地指导、技术培训、实地观摩现场指导、技术合作等方式,实现 " 一水两用、一地多收 ",助力当地生态保护和资源循环高效利用。

专家品尝蟹的口感做出评选。

比如,在贵州平塘县、遵义和铜仁地区,已推广 6000 多亩产地。如今,铜仁的河蟹养殖在 5 年内已发展到 6825 亩,亩产 72.72 公斤,并在 2015 年第九届全国河蟹大赛中斩获金奖,河蟹养殖已经成为该县的产业特色,打造 " 西北河蟹第一县 " 成为其发展目标。

题图来源:上海海洋大学提供 题图为今天评选的 " 蟹王 "" 蟹后 "。 栏目主编:徐瑞哲 图片编辑:笪曦

原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看

评论
大家都在看