水煮牛肉听起来不像川菜?吃一口你就知道了!
女神叮有料12-06

 

水煮牛肉

Poach beef with hot chili

主食 ENTREES

食材

瘦牛肉 200g

莴笋 2 根

黄豆芽 适量

金针菇 适量

葱姜蒜 / 淀粉 / 豆瓣酱 / 干辣椒面 / 花椒

将所需食材洗净备好。牛肉切片,放适量玉米淀粉和盐搅拌均匀,备用。

葱姜蒜切好,莴笋切条,备用。热锅热油,放入大蒜、花椒炒香,放 2 勺豆瓣酱加适量清水煮开。

金针菇、黄豆芽、莴笋分别焯水,然后铺在碗底,备用。

锅开后放入牛肉片,牛肉泛白捞出。倒入汤底,撒一层干辣椒粉和适量葱花蒜末,浇上热油即可。

Tips

煮牛肉时要一片一片放入。

牛肉变色后立马捞出,口感最佳。

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评论
木木樟
12-07
水煮牛肉肯定是川菜嘛
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