肝纤维化怎么补充营养 这些食物经常吃有好处
家庭医生在线12-08

 

我们都知道肝脏是人体中非常重要的身体器官,但是同时也是十分脆弱的。现如今因为人们在饮食上的不注意,也特别偏爱油腻食物、烟酒也是其中之一。我们知道这样对于我们的肝脏会带来很大的伤害,肝脏健康营养到身体健康,如果我们的肝脏受到影响,那么就需要进行修。日常修复内容是什么?首先我们要清楚养护肝脏,需要补充哪些营养?那么我们可以在饮食上吃哪些食物帮助养肝呢?

脂肪不是肝脏的敌人。看着身边得脂肪肝的人越来越多,不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上,不管有没有脂肪肝,脂肪都是肝脏必不可缺的营养,少了它,肝脏就没法正常工作。有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果,这是很大的误区。即使得了脂肪肝,也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白质的比例最好分别占 20%,剩下的 60% 为碳水化合物,也就是主食等。肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

蛋白质能修复肝脏。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等 " 高蛋白、低热量 " 的食物,是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的 " 维修工 ",能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于 90 克,对于肝功能受到损害以及减弱的人来说,适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康,防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于 80 克;患有肝硬化的病人则不能少于 100 克。

肝脏爱吃糖。大部分人都不知道,糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的 70% 左右,如果一个人长时间处于缺乏能量的状态,就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质,储存在肝脏中,可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外,普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取 1 克糖,60 公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过 60 克。按照这样的标准,不但不会减寿,还会对健康有益。一般来说,糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖 15 克,1 罐可乐约含糖 37 克,3 小块巧克力约含糖 9 克,1 只蛋卷冰激凌约含糖 10 克。

维生素 A 可抗肝癌。肝脏是人体储存维生素的 " 仓库 "。当肝脏受损时," 仓库 " 储存维生素的能力也会下降。研究表明,维生素 A 能保护肝脏,阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。人体每天需要摄入的维生素 A 为:男性 800 微克,女性 750 微克,千万不要超过 3000 微克,以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65 克鸡肝、200 克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素 A。

B 族维生素是肝脏 " 加油站 "。B 族维生素就像体内的 " 油库 ",它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏 " 加油 ",还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点,因为有研究表明,B 族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性,从而起到护肝作用。由于 B 族维生素能溶解在水里,在体内滞留的时间只有几个小时,因此必须每天补充。已经患有肝病的人,每天的摄入量应该在 10 毫克— 30 毫克之间,最高不能超过 30 毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的 B 族维生素,但若想全部摄取比较困难,可以适当选择一些补充剂。

维生素 E 是护肝新武器。维生素 E 能起到阻止肝组织老化的作用。维生素 E 将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中,都富含维生素 E。健康人每天摄入 12 毫克维 E 即可,相当于 2 匙葵花油,杏仁、核桃、花生等坚果共 30 — 50 克。如果患有肝病,每天则至少需要补充 100 毫克,才能以满足肝脏需要。

饮食上吃哪些食物帮助养肝呢?

空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。

黄瓜:性寒、味甘,含戊糖、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。

胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含维生素 A 原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素 A 水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。

木耳:有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。

西红柿:茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

冬瓜:性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒。

包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2,还含有胡萝卜素、维生素 E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

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