不放一点儿肉,却口口比肉香!

 

豆腐可是美食君的最爱,不但做法多多,而且怎么做都好吃,怎么搭都惊艳!

用豆腐来炸素丸子,不放一点儿肉却比肉还香,一口一个根本停不下来啊!在家现做现吃更有滋有味 ~

食材简单实惠,做法也不难,分享给大家,爱吃豆腐的人可别错过啦!

香 炸 素 丸 子

老豆腐 / 白萝卜 / 胡萝卜

面粉 / 盐 / 十三香

1. 白萝卜、胡萝卜洗净,擦细丝备用。

2. 豆腐置于碗中用勺子碎,拌入萝卜丝中。

3. 放入适量盐、十三香调味,缓慢放入适量面粉拌匀

4. 面粉沾裹住蔬菜时,滴几滴油(防止团丸子的时候沾手或勺),搅拌均匀。

5. 锅内热油,将面糊团成丸子,入热油炸至表面金黄,浮起即可捞出。

现炸出来的素丸子,色泽诱人,那香味简直不能忍!每次老妈做,美食君肯定没少在旁偷吃

趁热吃超香,用来做炖菜、砂锅啥的,也特别香。做汤时往里面放几个,汤的滋味也会好很多。

做素丸子除了油炸,还可以(加鲜藕 or 蕃薯粉)清蒸哦,十分清香味美。

要是觉着太素了,也可以拌些肉末、葱姜末进去,炸出来的香味更诱人。

做好可以不油炸也不清蒸,直接萝卜丝做汤底煮丸子汤,清淡可口。豆腐加入鲜美的萝卜,肉原本的油腻感会被中和。

豆腐单做素丸子,

就有那么多做法吃法,不愧是百搭食材。

在这冷冷的日子里试试热乎喷香的素丸子吧!

不过得时刻防着馋嘴的娃儿偷吃哦 ~

1. 关于豆腐的选择 —— 建议选择老一些的北豆腐,南(嫩)豆腐水分太多。

2. 关于面粉水量 —— 面粉边倒边拌,比较能把控好面粉的量;蔬菜水分不多的话,可以再加些水。

3. 关于配料选择 —— 可以添加多种蔬菜(圆白菜、香菜、香菇、木耳等),尽量切细,熟得快。

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