草莓上市了,要不要一起数“芝麻”玩?
鹦鹉厨房01-12

 

小时候要想吃草莓,一般都得等到开春了。有时候等不及,会让老爸带着我直接去草莓园采摘,吃第一手的新果子,边摘边吃,还没摘够,肚子就先吃饱了。记忆中,园子里的草莓甜极了,水水嫩嫩,果香浓郁,像一个个羞红了脸的小姑娘。但是现在已经找不回这种味道了,算是给自己的童年留下一些念想。

图片来源自堆糖网

现在呢,冬天还没过半,草莓就上市了。说实话,刚上市的草莓不仅贵,而且大多甜度不够,几乎没什么草莓味。想起刚上大学时,回宿舍的路上看到水果摊前一个个又大又红的草莓,瞬间就不想再买苹果、香蕉了。那时候没什么钱,忍痛问老板称半斤草莓,心想差不多够解馋了,毕竟要 30 元一斤。可老板转头对我说,不卖!我问他为什么,他回答道,半斤也才五六个了,不赚钱,一斤起卖。

我含泪提着一斤草莓回去,仿佛有五斤重。这些个草莓,顶学校食堂 6 顿午饭。然而,我一顿饭的时间就吃完了。

很久以前在网上有个段子,人无聊的最高境界是什么。网友纷纷晒出了自己的作品,也有网友把草莓上的所有 " 芝麻 " 都抠下来,摆成几排,以示自己真的很无聊

很多人都觉得草莓上的 " 小芝麻 " 是草莓的种子,红色的一大朵是果实,其实不然。草莓是一种聚合果,我们吃到的红色部分是草莓的花托,一个个 " 小芝麻 " 才是真正的果实,也叫做瘦果,而种子就被包裹在这些果实之中

早在石器时代人们就开始食用野草莓了,只不过那时候花托还不像现在的这么大。最初,人们并不知道野草莓可以吃,古波斯人、欧洲人也只是将草莓的植株从森林引入到农田中,吃的甚少。

后来,古罗马时代草莓被开发出药用价值。十七、十八世纪,人们不仅发现了更多种类的草莓,食用的范围也跟着变大了。弗吉尼亚草莓和智利草莓的杂交品种,就是我们今天吃的草莓。

图片来源自花瓣网

市面上购买的草莓,有的中间是空心,有的却是实心,这与草莓的品种和生长环境相关。像红颜品种大部分都是实心的,幸香大部分空心,二者没有好坏区分。当然,如果生长期果农过多地提供水分和肥料的话,也容易造成草莓空心,所以可以放心吃啦。

图片来源自花瓣网

还有近些年主打的牛奶草莓,并不是在草莓中浇灌了牛奶。这其实是一个噱头,消费者似乎还蛮消化这一套。牛奶草莓一般指的是红颜和章姬这两个品种,因为甜度高,香味浓,吃起来有股淡淡的牛奶味(反正我没吃出来),才有了这样一个名字。牛奶草莓中真的没有牛奶!

细心的朋友可能发现了,草莓内部有些是红色的,有些是白色的,甚至连果实都是不同颜色的,这都是品种不同造成的结果。像菠萝草莓,就是花托白色果实红色,樱酪白就是花托外表红色,内部白色。

如果说哪个品种的草莓最好吃,我还真的无法回答这个问题,像红颜、丰香、章姬都是不错的品种。不过我可以告诉大家一个小心机,一般一个藤上生长的草莓量越少,草莓好吃的可能性越大,相当于是越少越精的道理吧。如果大家去草莓园采摘的话,想必这个辨别方法是用得上的。

好啦,内容讲完了,放食谱咯~

草莓大福

食材

草莓 6 个 糯米面 80g 豆沙 50g

玉米淀粉 15g 水 80g 植物油 8g

图片来源自百度

步骤

将草莓外面包上豆沙馅,大概四分之三高度,留一点草莓出来

玉米淀粉倒入盘子上,铺均匀,用微波炉转熟

糯米面加入水和植物油,用微波炉中火转 30 秒钟取出搅拌一下

再放进去转 30 秒钟,直到面团熟了为止

将面团分成六份,取其中一份沾上玉米淀粉从草莓头部往下包,完全包好后,完成

草莓酒

草莓 1 斤 朗姆酒 1 斤 柠檬 1/2 个 冰糖 50g

草莓洗净去蒂,柠檬切片,去皮去籽,切好的柠檬片平铺在瓶底

在柠檬上码放草莓,铺到半瓶的时候撒一半的冰糖

接着放草莓,直到放满瓶子,然后撒入剩下的冰糖,倒入朗姆酒,完成

草莓牛奶冻

草莓若干 牛奶 300ml 寒天粉 5g 砂糖 40g

草莓对半切开,放到适当的容器里

将 150ml 牛奶倒入小铁锅中,倒入寒天粉和砂糖

用汤匙均匀搅拌寒天与砂糖至牛奶硬化

硬化之后,再倒入剩余温牛奶使寒天和砂糖遇热膨胀,再次充分搅拌

将搅拌好的牛奶倒入装满草莓的容器中,放进冰箱中 2~3 小时

完全变成固体状时,再用刀子沿着边缘切开,反倒出来,用刀子切成小块,完成

要不要买点草莓吃?

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