新的一年让我们继续画饼充饥吧!
鹦鹉厨房01-13

 

你的“新年滤镜”有多厚?

从前一年的 12 月就开始迫不及待地冲进新年,巴不得拿出赛过博尔特的百米冲刺的速度一口气杀到零点跨年。内心诚挚而真切地以为秒针划过的下一秒,就能如同灰姑娘的 12 点魔法一般,不可抵抗地滑向人生的巅峰

GIF 来自堆糖网

在新的一年,你将升职加薪,有钱有闲有毅力每天去健身房,成功减肥 20 斤,生活规律作息正常早睡早起,早上学日语晚上读英文,每月都能读完十本书,生活品味个人形象全面提升,拿下命中注定富二代,携手走遍全世界,最终走向婚姻殿堂,在下一个新年成为家庭聚会人人羡慕的对象,气死隔壁张嬢嬢家的张二毛

图片来自微博

你想得可真美!

新年已经过去了一个多星期了,你的生活有发生天翻地覆的变化么?2018 跟 2017 真的有不同么?你为了更美好的一年真的拿出“壮士断腕”的决心付出巨大努力么?

如果都没有,不好意思新的一年你将继续“画饼充饥”了

图片来自知乎

芝麻酱糖饼

食材

普通面粉 300g 芝麻酱 100g 温水 200ml

香油 1 汤匙 红糖 50g

图片来自百度

步骤

面粉中慢慢加入温水,边加入边用筷子搅散成棉絮壮

将面粉揉成光滑的面团,用擀面盆倒扣静置饧发 20-30 分钟

芝麻酱中加入一汤匙香油,顺着一个方向搅拌

(至舀起澥好的芝麻酱成线状流下,堆叠后慢慢消失的状态为佳)

将面团擀开(饼皮可以稍薄一些,但饼皮下面一定要放足薄面,避免面太软粘住不好卷起)淋上芝麻酱,用勺抹匀

撒红糖(尽可能捏碎红糖颗粒,太硬的红糖块不要)

顺着长边卷起,将封口粘住,用刀切成约 10cm 左右的剂子,封住切面的边缘

取一个剂子,适当拉长后用手拿起一边交错的折叠下来,按瘪,再用擀面杖擀开,尽量擀薄,皮面花一点也不要紧

煎锅内倒入少许油,放入糖饼胚,不用盖盖子,小火煎熟即可

日式可乐饼

土豆 2 个 牛肉馅 200g 洋葱 1/2 个 淀粉 100g

面包屑 100g 鸡蛋液 100g 番茄酱适量

酱油 1 汤匙 黑胡椒 1 茶匙 盐 1 茶匙

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土豆洗净去皮后上锅蒸熟,待放凉捣碎成泥

锅中烧热油,加入洋葱和牛肉馅翻炒

将牛肉碎放入土豆泥中搅拌均匀,依次放入酱油、盐和黑胡椒调味

将土豆泥放入冰箱冷冻 30 分钟

从冰箱中取出后,将土豆揉成椭圆形的扁饼

将土豆饼按照蛋液、淀粉、蛋液、面包屑的顺序进行裹面

锅中烧热油,将土豆饼放入锅中煎至两面金黄盛出,配番茄酱食用即可

松饼

鸡蛋 2 个 砂糖 35g 牛奶 120g

低筋面粉 120g 黄油 10g 盐 1g

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分离蛋黄与蛋清

蛋黄中加入 25g 砂糖搅拌均匀,之后倒入牛奶继续搅匀

倒入低筋面粉搅拌至面糊顺滑无颗粒

加入盐、融化的黄油搅拌均匀

蛋清中加入剩余的 10g 细砂糖打发

将 1/2 的蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀

将翻拌均匀的面糊倒回剩余的 1/2 蛋白霜中继续翻拌均匀

在凉锅的时候倒面糊,当表面出现大气泡时立刻翻面再煎 10 秒左右即可出锅

西葫芦鸡蛋饼

西葫芦 1 个 鸡蛋 2 个 面粉 150g

盐适量 香油适量 蒜 2 瓣 醋适量

图片来自堆糖网

西葫芦洗净用擦子擦成细丝

放入 1 茶匙盐,用筷子搅拌均匀

静置 15 分钟左右,西葫芦丝杀出了很多水分即可,水不要倒掉

西葫芦中打入两个鸡蛋,搅拌均匀

倒入面粉,搅拌至面糊无小颗粒,静置 20 分钟

入锅前淋入少许香油

平底锅放少许底油,抹匀,油温烧热后倒入面糊,摊平

开小火慢慢加热,轻轻晃动平底锅,底面金黄后翻面,待两面金黄后即可出锅

(小碗中倒入醋和蒜末,作为蘸汁)

泡菜饼

韩式泡菜 200g 洋葱 1/2 个 普通面粉 60g

泡菜汁 40g 砂糖 1 茶匙 盐 1/2 小勺 水 60ml

取一大碗,加入韩式泡菜、洋葱末、面粉、泡菜汁、砂糖、盐、水搅拌均匀

取一锅,加入适量油,开中火烧至油热,将面糊全部倒入锅中,铺匀

煎熟即可

DIY TACO

酸奶蓝莓松饼

四素煎饼

饼都很好吃,然而小编并不希望你年年画饼年年饥。

吃完饼就请努力吧,要记得:每一天的量变才会带来一年的质变!

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