孕期吃鱼 这 3 件事一定要多注意

 

都说孕期多吃鱼,宝宝会更聪明,但是具体要怎么吃呢 ?

尽量避开这些鱼

孕期食用未煮熟的鱼会有风险 ; 鲨鱼、旗鱼、鲭鱼及方头鱼等大型的掠食性鱼类,可能含有高浓度的汞,多吃反而会影响胎儿的脑部发育。

能放心食用又补脑的鱼

鲳鱼、沙丁鱼、三文鱼、鲈鱼、鲅鱼、鳕鱼、小黄鱼……

多久吃一次鱼 ?

2010 的年美国膳食指南建议,孕妇每周应摄入 8~12 盎司 ( 约 227~340 克 ) 的海鲜,或是吃两顿海鲜餐。孕妈妈可以每周吃两次鱼左右。

香蒜奶油煎三文鱼

超市卖的平价三文鱼,不仅含汞量低,不饱和脂肪酸 DHA 含量也很高,非常适合孕期食用。

图片来源:太平洋亲子网

食材:三文鱼 200 克、黄油 200 克、大蒜 5 瓣、欧芹 ( 干 ) 1 茶匙、百里香 ( 干 ) 1/2 茶匙、盐 1 小撮、香葱 1 小撮、柠檬1 薄片。

做法:

步骤 1:将黄油放于室温下软化,将软化好的黄油加入大蒜碎、欧芹、百里香、1 指尖盐混合。

步骤 2:将黄油和调料搅拌均匀,使其呈现有打发的状态。

步骤 3:三文鱼洗干净之后,用厨房纸拭干水分,将步骤 2 的酱汁涂抹在拭干水分的三文鱼身上,腌制约 15 分钟。

步骤 4:将平底锅烧热到 8 成热,然后放入三文鱼煎,每一面煎 1-2 分钟,如果火力不够旺,可以稍微煎久一点点。

步骤 5:当三文鱼煎到焦黄状态,甚至有小焦脆边时即可关火。

步骤 6:煎好的鱼上面均匀地挤上一点柠檬汁,然后撒上香葱末即可。

土豆鳕鱼饼

鳕鱼富含蛋白质、钙,和成长所需的氨基酸、有助于脑部发育的DHA,再加上鳕鱼肉质鲜嫩、骨刺少、容易消化,非常适合孕期食用。但挑选时一定要谨慎,不要买到 " 油鱼 " 伪装的 " 假鳕鱼 ",这种鱼容易引起腹泻

图片来源:太平洋亲子

食材:鳕鱼 1 小块、土豆 1/2 个、胡萝卜1/3 根、食用油少许。

步骤 1:将胡萝卜去皮,洗干净后,切成末。

步骤 2:将土豆去皮,切成小块。

步骤 3:鳕鱼洗干净,切成肉末。

步骤 4:热油锅,放入胡萝卜末稍微煸炒,然后盛出。

步骤 5:将土豆蒸熟,取出,压成土豆泥; 将鳕鱼肉末、煸炒好的胡萝卜放入土豆泥中,搅拌均匀。

步骤 6:鳕鱼富含蛋白质、钙,和成长所需的氨基酸、有助于脑部发育的 DHA,再加上鳕鱼肉质鲜嫩、骨刺少、容易消化,是非常适合宝宝的食材。

步骤 7:将煎熟的土豆鳕鱼饼盛入盘中即可。

清蒸鲈鱼

补充 DHA,除了深海鱼,一些淡水鱼也有不错的效果。鲈鱼是谈水鱼中 DHA 含量的最高的,其肌肉与内脏脂肪中的 DHA 含量占其脂肪酸组成的 18.6%-20.1%,比三文鱼 DHA 含量高出近 5 个百分点。

图片来源:太平洋亲子网

食材:鲈鱼 1 小条、姜丝适量、葱丝适量、盐 1 茶匙、酱油 2 茶匙、料酒 2 茶匙。

步骤 1:将鲈鱼洗干净,用盐和料酒腌制约 5 分钟。

步骤 2:姜葱洗干净,切成丝备用。

步骤 3:鲈鱼上放姜丝。

步骤 4:将鲈鱼放入蒸锅中隔水蒸。

步骤 5:等鲈鱼 8 分熟的时候,淋上酱油继续蒸。

步骤 6:鲈鱼蒸熟后取出,撒上葱丝即可。

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