比暗恋甜,比初恋苦,馋死人还不胖
美食菜谱小羽私厨02-14

 

↓↓ 爱情甜品↓↓

这春天也还没到呢,小羽身边的这些瓜娃儿倒开始思上春了。可惜我这有水有书有戏的办公室里,就是没有包办婚姻。这一大帮抗揍抗冻抗饿的单身青年二十出头却怨声载道说空虚寂寞冷。

每到这种该“体恤民情”的时候,我都有觉悟将冰箱塞个满满当当,毕竟“美食当前百忧解”。当然啦,最能安慰心灵的还是甜品。甜品和爱情总能彼此驯服,得到身体与精神的最大公约数。

说几个故事给你们听听,关于甜品背后的爱情。

提拉米苏 爱的备餐

很久以前,一个意大利士兵在奔赴战场前,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,意为带我走,那个糕点就叫提拉米苏。

马卡龙 博君一笑

16 世纪中叶,佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利 2 世时患了思乡病,国王极为心疼,并费尽心思让糕点师傅做出了色彩缤纷的马卡龙来博取她的欢心。不仅博得美人一笑,还成了为百年来巴黎上流人士下午茶的第一选择。

今天的故事就说到这里。而今日要做的甜品则是一道抹茶豆腐团。嫩豆腐捣碎调味后变得软绵滑溜,白嫩嫩一小坨看起来天真可爱。抹茶粉洒洒而来,牛奶在淡绿色的茶沫间缓缓呼吸,豆腐面团伴着微苦的香气苏醒。

抹茶豆腐糊在搅拌中互相浸润,在小火的催情下,逐渐凝固成型,抹茶味也从偷摸着游走变成喷薄在空气里。如果灵魂有香气,那么爱情的灵魂大抵就是这一抹似有若无,清香微苦的抹茶味儿了。

凝固后的抹茶豆腐呈现出治愈的蓊绿,状似糯米团子,看起来可口极了 ~ 但可不能心急着吃哦,要在凉水中过一遍捞出才行。回温至 5 度时,才获得不容失掉时机的口感,香糯细腻。捕捉它的方式,是闭上眼睛。

情人来来去去,也丝毫不耽误我片刻的享受甜蜜。单着呗,让抹茶豆腐团成为你的云恋人,甜得很。

嫩豆腐放到碗里捣碎

加入土豆淀粉、抹茶粉和白糖,搅拌均匀。

分三次加入牛奶,每次加入后,都搅拌到完全融合再加下一次。

拌好的抹茶豆腐糊倒到小锅里,小火慢慢加热,一边加热一边不停地搅拌,直到变得粘稠凝固起来。

把凝固的抹茶豆腐倒出来,分成小块,在凉水中过一遍捞出。

最后撒点糖粉装饰下,看起来会更好看啦。

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