合晚视频:科学家与居民同台赛厨艺
合肥晚报01-13

 

" 先将猪肉、花菜、粉丝、木耳等食材洗净备用,肉切丁,粉丝水发,开火炒肉丁,再放入水煮 ......" 作为一名优秀的科学家,王霞烧菜也是自有窍门 .....

当科学家与居民同台比赛做美食,谁将更胜一筹?1 月 12 日下午,一场别开生面的 " 与科学家赛厨艺 " 活动在合肥市蜀山区井岗镇半岛新村社区开席。中国科学院合肥物质科学研究院的科学家和社区居民各显身手,纷纷端上拿手好菜加入 " 美食盛宴 "。

在现场,20 位参赛选手展开了激烈的 " 厨艺擂台争霸赛 "。比赛中,选手们迅速各就各位,锅碗瓢盘、火焰、绿蔬,以及翻滚的铁勺、飘香的菜品,构造出一副色香味俱全的图景,给予评委以视觉和味觉的冲击。

本届美食节的一大看点就是邀请了 10 位科学岛的科学家们参加。

其中一位代表是王霞,她 1975 年毕业于安徽大学无线电系,在科研战线奋斗了三十二年,给我国的科学研究工作作出很大贡献。她参加的课题 " 激光多普勒测速 "、" 激光同位素分离 U235" 分别荣获国家科技进步奖、国家科技进步一等奖。本次她带来的菜肴是拿手好菜——杠上开花。

" 烧菜讲究荤素搭配,营养均衡 " 王霞坦言,烧菜最需要的是好的心情。

说起炒菜需要注意的地方,王霞说:" 炒菜最重要的是掌握好时间,才能让食材保持新鲜 "。

科学家们很是卖力,社区居民们也不含糊。红烧鱼、炖排骨、秘制丸子、土豆牛腩 …… 品种繁多、菜式新颖,而且色香味俱全,看得让人直咽口水。经过两个多小时的努力,20 道各种样式的美食端上餐桌,引来啧啧称赞。

半岛新村社区相关负责人告诉记者,社区希望通过 " 与科学家赛厨艺 " 活动,弘扬邻里和睦、团结互助的传统美德,拉进居民间的距离,为社区与居民搭建沟通的平台,提升社区服务水平。同时,也让科学岛的科学家们走出实验室,与居民们同台竞技,感受美食带来的快乐。

王旺 合肥晚报 ZAKER 合肥记者 杨兵 文 视频 虞俊杰 图

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