每一口红烧大排,都有恋爱的味道

 

《红烧大排》

大排压在米饭上,把饭粒染得酱红,

筷子才夹起,酱汁就顺着晃动,滴落下来。

食材

猪大排 / 葱姜蒜 / 淀粉 / 料酒 / 生抽 / 老抽 / 糖

步骤

1、将 3 块猪大排洗净,冷水浸泡 15 分钟后沥干,用松肉锤或刀背剁松大排肉,使肉质更软嫩。

2、剁松的大排加 1 勺料酒和姜片,腌制 15 分钟。

3、起油锅,将腌好的大排均匀拍上干淀粉,当油热至七分热时,放入大排,煎至两面金黄后,捞出沥油。

4、锅中留底油,放入葱结、姜片和拍碎的蒜瓣煸香,放入煎好的大排中火略微翻炒。

5、倒入 2 勺生抽、1 勺老抽和少许糖翻匀,加沸水半没过大排,加盖中火煮 6 分钟左右。

6、转大火,收汁至略粘稠时,关火盛出,红烧大排完成!

一口大排一口汁,浇在饭上,浓郁诱人!

再教你做一道番茄鸡蛋汤

搭配起来更加清爽可口

1、1 只番茄顶部划十字刀,放入锅中,从顶部淋上沸水,再小火煮约 30 秒取出,即可撕去表皮。

2、去皮番茄切块;2 个鸡蛋打散,加少许清水(可以让蛋花更滑嫩),备用。

3、热锅冷油爆香蒜末,放入番茄块煸炒出红油。

4、将煸炒好的番茄及红油倒入汤锅,加入适量清水,煮沸后,将蛋液画圈倒入,搅拌一下,加少许盐调味,番茄蛋汤完成!

熙熙攘攘的食堂,萦绕着熟悉的饭菜香,

大家三五成群的吃饭,

烦恼着下午的考试,彷徨着明天的方向,

每个人的青春,轨迹如此雷同,

又各有无法替代的剧本。

音频片尾曲来源于:

电视剧《你好,旧时光》原声带

刘惜君《遥远的歌》

如果现在的你,有点馋 ……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞

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