安徽“明厨亮灶”再提升 2020 年“明厨亮灶”率达 95%
安徽网01-13

 

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新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 日前,省食品药品安全委员会印发了《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》,我省多部门将联手着力提升餐饮业质量安全水平和产业发展水平。

我省各地将通过深入推进 " 放心肉菜示范超市 " 创建活动、深入开展 " 明厨亮灶 " 提升行动、食品安全示范创建行动、校园餐饮食品安全提升行动、旅游景区等场所餐饮食品安全提升行动、网络餐饮服务食品安全监督管理工作、" 三小 "(食品小作坊、小餐饮和食品摊贩)食品安全提升行动等七大行动,全面提升餐饮业质量安全水平。

《意见》明确, 到 2020 年底,人民群众食品安全满意度力争达到 70% 以上,食品抽检合格率达到 95% 以上,食品相关产品抽检合格率达到 95% 以上;各类持证餐饮服务提供者量化分级动态良好以上达到 60%,学校食堂量化分级动态良好以上达到 80%,学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位 " 明厨亮灶 " 率达到 95%,特大型社会餐饮企业 " 明厨亮灶 " 率达到 70%;登记(备案)食品 " 三小 " 监督检查覆盖率达到 85%;网络第三方平台备案率、自建网站备案率均达到 90%;全省创建 300 条(个)以上餐饮服务示范街(区)、10000 家餐饮服务示范单位(店);培育一批餐饮名店、名厨、名菜,保护一批安徽餐饮老字号,徽菜文化得到进一步传承和发展。

石跃新 新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 叶晓

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