空腹吃红薯好不好 红薯发芽了还能吃吗?
家庭医生在线01-13

 

秋冬寒冷季节,美味的红薯立马又成了借口紧俏的小吃。而我们知道,早上吃红薯更减肥,因为早上是身体排毒的重要时间。可是,早上起来空腹吃红薯好不好呢?红薯发芽了还能吃吗?

空腹吃红薯好不好

不好,不建议早上空腹吃红薯。红薯本身含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到 "烧心"。而且,红薯中含有单宁和胶质物质,空腹食用会刺激胃壁,分泌更多胃酸,引起烧心等更多的不适感。另外,红薯中缺乏蛋白质和脂质,因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白质的食物一起食用,才能保证营养均衡。

什么时候吃红薯最好

就一天中的时段而言,最好在中午的时候吃红薯,因为吃完红薯后,需要在人体内经过 4-5 个小时的吸收。同时,下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯,糖分多了,身体一时吸收不完,容易胀肚。

红薯发芽了还能吃吗

大家都知道,红薯是一种比较耐放的食物,而且放置的时间稍长,红薯会越甜。如果红薯发芽了还能吃吗?答案是肯定的,发芽的红薯可以吃,只要摘掉芽就能吃了。提醒大家,食物还是吃新鲜的比较好,新鲜的蔬菜放久了也会使原本含有的营养和里面的膳食纤维流失,口感也会大大的降低,所以不要等至发芽后才想起来要吃。

虽然红薯发芽后还能吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点的话,则不建议吃,因为它们是受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,吃这样的红薯不仅味道不好,还会对人体的健康产生危害。

吃红薯注意事项

1、勿与甜食一起吃

红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。

2、烤红薯不要带皮吃

热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出 " 糖油 "。红薯皮焦焦的,更是受到大家的欢迎,很多人都是带皮一起吃下去。然而,专家指出,烤红薯最好不要连皮吃,黑斑病菌污染后的红薯,烤后不易辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。同时,虽然现在街边的烤红薯,大多都已经换了烤箱,但还有不少都是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二化硫等有害物质,吃多了对健康不利。

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