超爽口的饺子馅儿,比韭菜的好吃 100 倍!
美食工坊02-14

 

俗话说:" 饺子好不好吃,全靠一口馅。" 最常见的馅料有韭菜肉馅、白菜肉馅、芹菜肉馅、虾仁馅 ……

©chinasichuanfood

其实饺子甭管啥馅儿,美食君光是想想,口水就已经 …… 今天要说的是它:饺子界的小清新——黄瓜鸡蛋饺。

@LuckyGIRL---1018 的厨房

黄瓜特有的甘甜爽口,再搭配鸡蛋的鲜美,营养丰富,多吃不胖,宝宝也很爱哦 ~

黄 瓜 鸡 蛋 水 饺

@金小怪金

食 材:

黄瓜 3 根、鸡蛋 4 个、盐 2 勺、鸡精半勺、生抽 1 勺、麻油少许、饺子皮

做 法:

1. 黄瓜洗净去头尾,擦细丝,放入 1 勺盐拌匀;

2. 静置 10 分钟后,将黄瓜水分攥干,备用;

3. 鸡蛋打散,锅中热油,倒入蛋液炒至凝固,用筷子打散,关火晾凉;

4. 炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中,调入 1 勺盐、半勺鸡清、1 勺生抽、少许麻油拌匀;

5. 馅料包入饺子皮中,水烧开下饺子,煮至浮起即可。

@金小怪金

为了方便宝宝吃,黄瓜丝擦好可以再稍稍切碎些。

加盐静置减少黄瓜丝水份,这样馅儿更好包。

黄瓜易熟,不用煮太久;黄瓜也可用西葫芦代替。

@丫头 Lucy

知道又有人要问:

" 饺子皮买的不好吃,自己怎么做?"

满足你们,马上学起来 ~

自 制 饺 子 皮

面粉 400g、水 200ml、盐 2g

1. 面粉与盐混合后,缓慢倒入清水,搅拌成絮状

2. 搅至无干粉后,捏成光滑面团,静置 15-30 分钟;

3. 取出继续揉捏 2-3 分钟,将面团弄成圆圈状,切断搓成长条

4. 分成小剂子,撒面粉防粘连,逐个按扁

5. 左右手配合、逆时针转动饺子皮,边转动边用均匀的力度擀,擀出中心略厚的圆整面皮。

将剂子按扁是为了方便擀皮,撒干面粉是为了防粘连。

揉面力道要够,揉不动可以用压面机。

黄瓜、鸡蛋和面粉组合,

不仅能做爽口的饺子,还能做早餐饼 ~

10 分钟就能搞定一家人的早餐。

黄 瓜 鸡 蛋 饼

@袅袅兮秋风

面粉 200g、黄瓜 2 根、鸡蛋 2 个、盐适量、胡椒粉、水适量

1. 黄瓜洗净擦细丝,打入鸡蛋,加盐、胡椒粉;

2. 搅拌均匀至黄瓜出水,放入面粉,加适量水,搅拌成面糊;

3. 平底锅抹一层油,舀入面糊小火慢慢烙,一面熟后再翻面烙;

4. 烙至两面金黄即可。

@猫 da 爱丽丝

若黄瓜出水量大,不另加水也行,面糊不能太稀。

还可以加入胡萝卜丝,增添色彩和营养。

@宇文羊刀 mo

黄瓜鸡蛋饺子 & 黄瓜鸡蛋饼

小清新的主食之选 ~

营养健康不腻口,再多吃也不怕胖,

给你一个吃吃吃的好理由。

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