全球仅两家!上海新开的奢华酒店震惊我了
暴走姐妹花2018-02-14

 

还有几天过年了,陆陆续续收到花粉们呀亲朋们焦急的询问:

"突然决定过年出去走走,去哪儿好咧?"

"年后想错峰走走,有什么推荐吗?"

港真,如果觉得免签的国家玩腻了,不免签的又来不及签证,有没有考虑就在国内走走?

例如,找一家新开的奢华酒店度个假?在时尚精致顶峰的上海外滩?也许还能遇上一场春天的雪……

外白渡桥的夜晚,特别的《情深深,雨濛濛》。

花花在农历即年的最后一场旅行献给了这里。时间过去了一周,每每想起都还回味无穷,总忍不住絮絮叨叨告诉身边好友:全球第二家Bellagio宝丽嘉酒店已经在上海开幕了!

如果你和花花一样,对精致、时尚、体验、细节、定制、尊贵 等等这些关键词一样敏感的话,不妨跟着我进去转转,让我来和你讲讲,为什么我会说"再挑剔的玩家住这里都一定不后悔!"。

本图片来自上海苏宁宝丽嘉酒店官网

全球第一家Bellagio开在了拉斯维加斯,去过美西旅行的花粉一定不会陌生——那就是拉斯维加斯的超级地标"百丽宫酒店"。有了这么一股揉合美国与意大利奢华风格的基因,与魔都混血的上海苏宁宝丽嘉酒店又会如何?

说实话,花花在初见上海宝丽嘉之前,曾经幻想这是一幢巍峨的建筑,大抵与LV的百丽宫差不多,然而当我们的车跨过苏州河、同行的小伙伴告诉我那一大片10层左右的建筑正是此行的目的地,我还是结实震惊了一下的。

两棵造型流淌东方禅意的松树在酒店正门的左右,从日本原株引进。价格嘛……据说能买一套上海市中心的大房子。

极低调、极古典——这是我对上海苏宁百丽嘉酒店的第一反应。

"是一栋百年历史建筑的复建吧?就如外滩和淮海路的很多建筑一样?",我问小伙伴。

"不对,这是新的。"

"什么??!"

据说外滩近60年内几乎没有新的建筑,清一色的文物,而运用了厚重的全大理石修建外立面的上海苏宁百丽嘉酒店,是近大半个世纪以来的第二个新作品。

用钢片组成的狮子宣示着这是"美高梅钓鱼台"管理下的奢华酒店。

在苏州河畔、外白渡桥边眺望着陆家嘴的天际线与外滩"十里洋场"明信片般的风光;上海的好朋友告诉花花,酒店所在的乍浦路一带就是贵族一般的存在,比绵长的外滩少一点喧闹,却又能坐拥着宁静把繁华收于眼底。

意大利巴洛克式的建筑风格,外观总让我有一种似曾相识的感觉……经过专业人士的介绍,恍然大悟原来是和花花很喜欢也曾经到过的迪拜棕榈岛亚特兰蒂斯酒店出自同一家世界顶级酒店设计机构——WATG!难怪外观线条走向流露出磅礴的熟悉的味道。

而室内设计则交给了WATG的兄弟公司Wimberly Interiors,在意大利式的"丰满"和"夺目"之间,用 黑 白 金 三色为基调,留白般缀了点点宝石绿,中国年到来的时候泼上一笔浓重的红,竟也只见贵气豪不落俗。处处可见流畅线条组成或具象或几何的图案,这正正是把"Art Deco"玩得出神入化的完美体现!对这毫不手软地运用其大师设计团队,花花献上真诚的膝盖:设计的魔力,可见一斑。

说到上海苏宁宝丽嘉酒店的内部装饰,有同行的小伙伴说"这就像住进了一家现代艺术博物馆"。这也归功于酒店与全球顶级艺术品咨询机构Tatar的合作,让一切摆设都恰到好处。

定制,是这里最突出的一个关键词——抱枕有出自Jean Paul Gaultier的;大堂的角落的三个花瓶出自"全世界最贵的水晶"Baccarat;宴会厅的水晶灯是Lasvit定制款,为了和拉斯维加斯百丽宫的艺术品"科莫湖之花"相呼应……

大堂酒廊的墙面饰有1500多手工陶瓷玫瑰,手工打造意味着每一朵都不一样!

一道水晶帘,优雅隔开一方闲适。

角落里野蛮生长的花瓶,兴许全世界就没有第二个了。

线条,还是线条,交错得一气呵成。

在低调和张扬之间,这抹明亮让我一直移不开视线。

当然,设计之外,花花最最看重的还是房间体验。如果要找一个形容词,给百丽嘉的是"惊艳"!花花对一家住处的最高评价有点诡异,那就是"这个一个有人住过才给我住的地方"——有人住过,意味着这里有为了"适合人居"而做的设计和调整,结果就是当我住进来的时候,感觉无比舒心。

酒店有162间客房,最基础的城市景观豪华房也在60平方米以上,空间毫不吝啬。在钢琴般锃亮的黑色墙面反射中,走过超大的Valet Box(连通房间内外的便于私密管家送洗等服务的柜子)、艺术陈设和衣帽化妆间,推开双门就能来到卧室。

60寸SONY超高清电视,播放着怡人的钢琴音乐,还有给我的欢迎语,还可以实现手机wifi投屏。

卧室与起居间自然融合,暖色调、真皮饰面与利落的线条让你在商务与休闲间随意切换,就看此刻心情如何。

睡床是上海苏宁百丽嘉酒店客房的一大亮点。定制的席梦思床垫,我无法分辨承托后背的质感是硬还是软,只知道一夜无梦过后,"认床"一事仿佛不再存在。600支纱密织贡缎床品,裸睡是对亲肤度最大的认可!(花花不会告诉你我裸睡了两页,彻底无视了带去的真丝睡衣。)

床旗是柔软的长绒毯,在这里我终于发现了一丝与美国呼应的粗旷味道。

我住的房型里有一个宽敞的办公区域,似乎专为我这些要边休闲边工作的人准备的。定制的工作台上有亮度合适的工作台灯,三组便利的电源插座,顺手得你就能感受到设计人员的诚意。

抽屉里的文具盒什么都不缺。

工作台上还有一台ipad,起初我还很疑惑它的用途,捣鼓一番后才发现原来是个移动中央控制器!

窗帘、灯光、电视、空调,都在手上了。

最爱蜷在沙发上,欢迎水果是蛇果,竟然出奇的爽脆!

在房间的角落有一个简洁沉稳的大木柜子,乍一看以为是普通的收纳柜,打开才发现都是吃的喝的!广东人立刻调整战略,花了大概40%的房间时间在这个柜子里:Nespresso碟形胶囊咖啡,三种烘培程度满足我一天的需求;TG的新茶原叶三角茶包,爱茶族的福音;还有各式小洋酒、进口零食,眼花缭乱。这样在房间窝一天,精神和胃袋都不寂寞。

最神奇的是冰箱里的一大堆奇珍异宝式的并不常见的饮品,独树一帜的小心思惊呆了我!对了,还有一颗新鲜的柠檬装在漂亮的玻璃器皿里,让大家对着电视的酒店美食频道学调daily cocktail!

"一屋窑"的茶杯;德国 Nachtman 的海波杯和威士忌杯,透彻精致,带有雕刻花纹工艺;还有五百年历史的德国诗杯客乐 Spiegelau 葡萄酒杯。

——来自公众号 HotelAdvisor 的深度挖掘

这次来上海还需要穿得美美的参加活动,于是衣帽化妆间成了我花去另一半时间的地方!不得不说,这一切的布局实在太科学了!

有专用化妆灯的化妆台,是检验优秀酒店的重要标准之一。

开放式组合衣柜,空间足够。

浴袍值得高亮表扬!外层纯棉、内层水貂绒,我觉得自己是长了一层新皮毛的猫咪,能让我脱下浴袍的除了这里的床品,就是……(叫我小调皮~)

拖鞋是另一个好评主体:防滑、包裹严密、跟脚、亲肤!

酒店的浴室是一个值得深度探访的区域,日常放松和护理的场所,花花看得和睡床一样重要,以至于我自己在广州的蜗居,也刻意把浴室改造得和睡房差不多大小。而上海宝丽嘉的浴室,我几乎挑不出哪怕一丝缺点。

Art Deco和酒店电梯的黑白金三色,竟然营造出"沐浴是神圣的"的感觉!淋浴间和马桶区域完整区隔。

双洗手盆是奢华酒店的标配,这里使用的是白宫同款的Kallista经典款,这个是科勒顶级线,不要看它长得不浮夸就以为只是路人。

澳大利亚有机洗护品牌Biology定制的洗护系列,味道是东南亚控的我最爱的姜与柠檬草调,实际上还有迷迭香成份,一切奔着舒缓的目标走。护理小件品类齐全……原谅我弄乱了一点来拍照,逼死一些强迫症。

浴缸出自瑞士Geberit,深度、长度和边缘设计非常友好,还有小枕头!浴缸一边是电视和钟,让眼睛不愿闲着的和太舒服不愿起来的,都有保障。

大理石淋浴间,所有五金件质感都一流,温度调节反应灵敏,雨淋花洒和手持花洒识别清晰,妈妈再也不用担心不爱洗头的我被冷水浇了全身!

晚饭归来,夜床已经开好了。我带着挑刺的心逐处检查,首先看到的是紧紧闭上的三重窗帘让第二天的阳光根本无法打断我的睡眠!

酒店把我的照片放在床头,给我"回家的诱惑";床头的Bose音箱连上手机蓝牙,爵士流泻一屋。

喜欢上海宝丽嘉清澈透亮的饮用水瓶,床头解馋的巧克力豆是"减肥的诱惑"。

地巾和拖鞋已就绪,下床的第一脚决定了这天的心情起点。

睡前和半杯洋甘菊茶,睡眠质量提升42.68%。(你信不信?)

一觉过后精神抖擞,来自广东的吃货忍不住开始"在三餐之间找乐子"的一天!来到了酒店的全日制餐厅Cafe Bellagio用早餐。我以为会看见很多五星级酒店的全开放式自助餐,结果却是半自助的!冷餐诸如果汁、面包、谷物、冷盘、水果等自由区用,热菜则需要点餐。

转念想想,这样更好,更能吃出酒店的签名餐饮水准。你都给我搭配了你觉得最好的了,我还怕会出错吗?

冷餐台的选择很多,从肉类到素食,果汁也非常浓郁。

从西式到中式,点餐的选择超过10款,卖相可人、味道迷人。花花为了一尝上海地道早点,选择了馄饨面,结果,上菜太香了,吃了一半才想起忘了拍照……花粉们请自行殴打我。

第二家值得隆重推荐的餐厅,也是花花此行的一大重点,让我高声说出它的名字:

L A G O

by Julian Serrano

记得花花在朋友圈分享在LAGO用餐的体验时,有位以"摘(米其林)星"为乐的富豪食家立刻表示出羡慕惊叹回味等情绪!识货之人也许有听过这个如雷贯耳的名字:

Julian Serrano

Julian在餐厅正式迎客的这个晚上,向花花和其他宾客展示了自己5年前当酒店还是工地时,便已开始参与餐厅筹建的照片。巨匠的执着与用心,正是其能成为巨匠的原因。

他是被公认为美国最具天赋的烹饪奇才之一,曾屡获享有至高荣誉的詹姆士毕尔德基金奖,带领美国拉斯维加斯宝丽嘉酒店米其林二星餐厅Picasso连续多年获得AAA五钻奖。

从酒店大堂的直通电梯来到6楼,就能看到标志性的"时光隧道",分分钟鼓舞着最内敛的人起范儿走秀!

穿越时光隧道,偶遇威尼斯面具"木偶"。

因为主打的是逆西餐"分餐制"主流的"分享式"意大利餐,这种洋溢着年轻气息的味蕾主题本就应该对应明快的设计风格,于是上海LAGO的室内设计便沿用了拉斯维加斯宝丽嘉酒店LAGO餐厅的设计公司Studio Munge。

Ⓠ:LAGO by Julian Serrano的入口有一个很抢眼的酒柜,有种不见入口,唯见酒柜的感觉,这种设计十分抢眼,是否有把酒品当成餐厅特色的地方?

Ⓐ:现在,一家餐厅想要取得成功,就必须要有亮点的地方,我们不止是有绝好的酒单、美味的食物、优雅的环境,体贴的服务。所以我们的目的很简单,就是尽善尽美,所以,我们的藏酒必须精美!

——来自上海苏宁宝丽嘉酒店官方公众号《与Jullian的趣味问答》

花花特别喜爱酒店的八角楼,它是与酒店主体连接的一座八角楼式建筑区域,而来到LAGO这一层,则被用作一个独立的用餐区,非常适合举办小型宴会,景致也是最佳的。

Jullian在LAGO的"八角宴会厅",本图片来自上海苏宁宝丽嘉酒店官网

抬头这餐意大利定制的吊灯,柔和而夺目。

意大利 Bormioli 水杯,蓝色花纹,秉承了拉斯维加斯LAGO餐厅的蓝色色调,宁静优雅;瓷器是德国唯宝 Villeroy-Boch 定制款;而一些艺术感气质极强的器皿是和各大米其林餐厅一样的西班牙 Pordamsa。刀叉则是德国 Auenberg ,以PVD电镀黑色处理。

————来自公众号 HotelAdvisor 的深度挖掘

作为一个中国胃持有人,基本上对于意大利餐抱有一种"不热爱不抵抗"的态度。然而这一晚,Jullian以及来自墨西哥的主厨 Jair Gudino Chavez为花花带来的震撼是无以复加的。我想,以前是没有吃对吧……

首发菜单精挑细选。

Ⓠ:LAGO是您第一家意大利餐厅,您用创意小盘在创作意大利美食,您全新的概念是什么?

Ⓐ:我是西班牙人,在拉斯维加斯有一家以我名字命名的餐厅,分量小、品种多。考虑到中国也有类似的文化,大家一边聊天一边分享美食,桌上放着很多盘子。我们也可以用这种概念来定义意大利美食,这样人们可以用这种方式吃到十道甚至更多的菜,而不是局限于面前的三五道菜!

一系列海鲜与面包轰炸我的味蕾,和同桌的朋友们除了分享食物还可以分享对菜式的观感,这确实特别适合"中国文化"。热闹一点,不好吗?

这道"综合海鲜汤",海鲜先被端上,浓汤随后从壶里倾出。只闻香味便已知道这一定是高浓度的虾头油与龙虾肉的混合体了……深夜写稿的花花已倒下。在浓汤盛宴后,侍者还会端上一份黄瓜冰淇淋清一下味蕾,分外贴心。

鱼香小牛肉。牛奶喂养的澳洲小牛肉被40度低温烹煮数小时,肉汁紧锁而口感介乎绵滑与嚼劲之间,外面黑色的部分是竹炭!隐隐清香,配上Jair特调的慕斯鱼香酱食用,味道层次提升,而且更利于消化和健康。

特级松露烩饭,没有西饭的夹生症状,但也不失爽口,松露的味道为彻底提起,芝士轻柔拉丝却不粘口,我实在不知道厨师是怎么做到的……

两道甜品都非常出色。首先是层次分明的经典意式"阿法奇朵",这个词来自意大利语,原意是"淹没":冰淇淋上浇上浓缩咖啡,让冰淇淋淹没在新鲜的浓缩咖啡里,仿佛一场表演;接着是冰雪奇缘配色的阿玛菲,清爽地结束一场盛宴。

看罢食物,带大家在LAGO里再逛逛。白天明亮通透的户外区域,入夜便浓妆登场了。

摇一下酒杯,东方明珠和我的心都在微微颤动。

一眼看去,明媚、厚重和优雅处处和谐。

听说在这里留一张照片,你就会再一次回来这里了——就如罗马的许愿池。

LAGO不光只是餐厅,夜色正浓时还有惊喜。拉斯维加斯赌场的近身魔术、亮片激光舞女郎、迷幻的异国玩偶……只要你的灵魂足够年轻和有趣,LAGO可以是任何一件你喜欢的事。

来自纽约的调酒师,在北京生活了几年,对于我们喜欢的口味了如指掌,还会用八角入酒。

Jair Gudino Chavez和Julian Serrano,本图片来自上海苏宁宝丽嘉酒店官网

感谢Julian用美食和故事给花花带来如此难忘的夜晚,我一定会再回来的。

当然,要做一个在酒店里足不出户的吃货,一场米其林意大利餐虽说已臻完美,但如果能吃上精致的中餐,那才堪称圆满,对吗?

其实上海苏宁宝丽嘉酒店有一幢名副其实的文物,在酒店外部能看到这栋5层古建筑与酒店新落成的建筑连接并有所差异,而酒店内部却只是无缝衔接的下沉楼层。入口处赫然写着——

嘉 府 壹 号

嘉府壹号中餐厅是由上个世纪二十年代的历史建筑改造而成,这座建筑一战后便在此见证外滩的繁华与跌宕。整5层的建筑只有部分da 厅用餐区和11个包厢,每个包厢都有独立的会客厅和餐厅,中国红、孔雀绿、复古黄是嘉府壹号的标志性色彩。

丝毫不见手软的新鲜花材和高超的花艺制作手法是嘉府壹号乃至整个上海宝丽嘉的特色之一。

如果你和花花一样是一个"色迷",真的会被嘉府壹号的明艳配色弄得陷入兴奋和疯狂的,尤其,如果你还是一位中国风爱好者的话。11个包厢也有各自对应的色彩主题,红色、金色、绿色适数登场,同一个色调却都是不一样的元素搭配——可见设计,永远是上海宝丽嘉的头号话题。

光看就已经"乱花渐欲迷人眼"了。

红色包厢,真皮饰面和金框又见Art Deco,一位端丽的旗袍姑娘用一把苏绣扇子告诉你:欢迎来到上海。

包厢的餐具全部来自法国Legle的定制款,其中绿色这套真是人见人爱!

来到嘉府壹号的包厢可别只顾着吃,真皮墙面在很多地方都可以见到,但是,在真皮上刺绣!工艺与成本都不是三言两语讲得明白的。一只小鸟从眼到翎都跃然墙上,据说造价每平方米超过五位数人民币!

舔完墙,花花要开吃了。嘉府壹号主打粤菜和上海菜,这不正正是花花跃跃欲试的理由吗?广东人来到上海吃粤菜,我是真心期待能给我融合又出挑的惊喜!

作为美高梅钓鱼台旗下的酒店餐饮品牌,钓鱼台的"国宾馆"基因必定强大!主厨俞飞鹏先生特意赴北京钓鱼台国宾馆学艺,最有代表性的菜式便是 "果木片皮鸭" 和 "酸辣汤"了。

非常荣幸!今天的菜单除了这两款"首本名菜",还有很多俞先生的拿手推荐。

在嘉府壹号的大厅就能看到全透明的烤鸭房,鸭子由北京直接运到上海,全部果木吊烧。

师傅片皮技艺高超,鸭皮出来后肉汁还锁在薄薄的连结着的脂肪层里。蘸酱采购自六必居,却减淡了北京的"浓"、加入了一些南方的"甜",让每一位食客都欲罢不能。可见改良不一定是叛逆,对于某些领域而言,这是优化。

从前菜到主食都是按位上菜,味道颠覆了我对上海菜一贯以来"太甜太糊"的陈旧印象。其中一道羊肚菌与牛骨髓焖饭更是把金贵的中式食材做出了跨越国别的质感,中餐里不太重视的牛油香在这里达到了极致。

甜品前的大菜以一道爽口的钓鱼台酸辣汤收官,不负油腻,只剩回味。

其实在正式走进上海苏宁宝丽嘉酒店的餐厅前,花花还被安排了一场神秘却惊喜至极的美食之旅——探访上海宝丽嘉的后厨!

宝丽嘉的美食质量在前面说得太多已经无需赘言了,花花想说说他们家的"派对策划能力"!这一天晚餐时间,花花和其他小伙伴被带到员工通道然后进入了后厨,进去一眼就发现吊在天花板上的照片——这不就是我们在出发前向酒店提及过的"我们最喜欢吃的菜式"吗?

据介绍这个厨房是专门面向客房服务出菜的。

酒店工作人员告诉我们,今晚就在后厨进行一次最特别的"自助晚宴",用后厨专用的不锈钢餐具,来一场"厨房美食之旅"。我们可以吃到自己最喜欢的菜、看到这些菜式的制作过程,甚至技痒的时候还可以穿上围裙、在大厨的指导下完成烹饪!实在太有意思了!

大厨正在准备一道牛排。

初见来自拉斯维加斯的米其林星级大厨Jullian。

主厨们正在热情交流着。

为我们准备的其中一道菜:咖喱焖海鲜。和花花点的"冬阴功汤"可谓相得益彰。

别看只是后厨探秘,为我们准备的菜式真不少!

细心的酒店策划和服务人员还备了各式酒水:红白葡萄酒、起泡酒、苏打水和各式软饮,我甚至在后厨整洁的一角看到了挂大衣的带轮子的衣架,服务人员基本也是1:3,无比体贴地照顾到我们的每一个需求。来宾看似简单的一件事,其实凝结了服务人员无数的心思和精力,花花是发自内心的被感动到了。

当然,作为一家低调奢华又重视客户体验的国际超级酒店,住客在酒店除了吃,休闲娱乐也是不可或缺的!酒店4楼的SPA AT BELLAGIO是宝丽嘉自营的SPA品牌,入住期间绝对需要体验一番!

护理品牌包括来自英国的EVE LOM,还有花花很喜欢的泰国芳疗品牌爱珀琪 IPlusQ等。

大爱SPA里面的墙饰,其中特别喜欢这个由真皮拼接而成的山脊/波浪/花朵图案的艺术作品。理疗房每一间的屋顶都有不一样的设计,让躺在床上的客人不会只有沉闷的白天花可看。

位于4楼SPA这一层的"八角亭"区域正式水疗池所在,看着苏州河,景观一等一。

依然是比邻苏州河的干蒸房,可以想象一下晚上的光影是多么美好!让花花不其然想起蒙特利尔老港旁边的奢华SPA体验。

酒店的泳池将于2018年3月正式开放,介时便可以在瑰丽的彩砖泳池里畅泳了,或者在会自发热的椅子上休憩一下,或者,只是看看窗边的风景。

健身房的设施有专人维护,科技含量极高;或者只是简单做一下瑜伽球练习也是极好的。

花花也参与了一场很有意思的清晨瑜伽活动:在贝拉维宴会厅一起跟着帅气的海归教练,用拉伸来开始一整天,给自己满满的养份。

SPA和健身房区域的洗护设备非常齐全,干湿蒸设施随意享用哦!

提到上海苏宁宝丽嘉酒店,还有一个大家都会争相谈论的超级亮点——宝丽嘉宴会厅。4层楼高的高清LED屏幕几乎承包了大家所有的尖叫点!与这块飘逸灵动的"网红"LED屏幕相匹配的,还有两旁精致的纯白石膏羽毛装饰。大气和现代的美在这里被推到了极致。

几何图案在上海宝丽嘉被玩出了花来,这里的很多灯饰(无论是水晶灯还是金属灯)本来都不会发光的,是依靠反射周边的灯光而熠熠生辉,实现了"苏州园林"一贯追求的效果——移步换景。

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