牛肉干用微波炉就能做?春节新技能 get √
日食记02-13

 

临近过年,终于可以名正言顺的囤些零食了。

到公司的时候,看到有一包牛肉干在我桌上。我吃了一点,很惊艳,没有复杂的用料,也没味精香精什么的,但仍非常好吃。

这些牛肉干,其实是同事做了让大家带回去好在春节时吃的,但是别说等到春节了,一个上午的功夫,全都吃完了。

牛肉干自制起来其实并不难,没有烤箱,就用微波炉也能做。入口像闪电划过舌头,辣得整个神经都颤栗一下,一口销魂。而且不会太硬,不然嚼着腮帮子也酸。

打开微波炉,囤些零食吧:)

▲酥饼大人:做起来很简单,我也可以!

食材

牛里脊 / 红酒 / 蚝油 / 生抽 / 糖 / 蜂蜜 / 盐

桂皮 / 八角 / 香叶 / 花椒粉 / 辣椒粉 / 黑胡椒粉

步骤

1、500g 牛里脊洗净,切成约 15cm 长的条状(我觉得条状吃起来比较爽,当然你也可以按照自己喜欢的来切),放入冷水中浸泡 30 分钟,中途换 2 次水,取出后用厨房纸吸干多余水份。

2、处理好的牛肉条加 30ml 红酒、3g 盐、2g 糖、30ml 生抽、20g 蚝油、1 小段桂皮、2 颗八角和 3 片香叶拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

3、取出,倒去多余水份,将牛肉条平铺在可微波的盘子上,放入微波炉高火 5 分钟(要是喜欢硬一些且有嚼头的,可多叮个 1-2 分钟)。

注:本次我们用的微波炉功率为 700W,如果家里微波炉功率大于 700W,可降为中高火。

4、取出,倒去盘中多余水份,撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。

5、再放入微波炉高火 5 分钟,麻辣牛肉干完成!

有零嘴的路途

似乎也不那么漫长:)

如果现在的你,有点馋 ……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞

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