春节期间饮食安全提示:绿叶菜最好 3 天吃完
ZAKER泰安02-13

 

春节是我国最重要的传统节日,也是消费者购物和餐饮消费的旺季。今天,食药部门提示广大消费者采购食品时应到大中型超市、食品商店、大卖场、规范的食用农产品市场等食品销售点选择有资质的食品销售单位,剩饭菜彻底加热后才能再次食用。

春节期间,消费者会大量集中采购节日期间所需要的食物,食药专家提醒大家购物时候应注意食品外包装上的标识,特别是食品的品名、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、生产许可证号等标识是否清晰,外包装有无破损。在选购散装食品时,应注意盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有食品标签,标签是否标注食品的名称、厂名厂址、生产日期、保质期等内容,不要购买无任何标签的散装食品,尤其是购买散装熟食卤菜应到卫生条件和信誉好的正规商场超市和熟食店。

对需要冷藏或冷冻保存的食物,应及时放入冰箱,避免长时间暴露在室温下。冷冻冷藏,应生熟分开、荤素分开,尽量分隔或独立包装,避免交叉污染。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上层,生的食物宜放在下层,避免贴近冰箱内壁。冷藏后的剩菜、剩饭应确认无腐败变质、并再次彻底加热后才能食用。即开即食食品开启后应妥善保存并尽快食用。

另外,厨房里不同类别食物应根据自身特点采取不同的储藏方式。一般绿叶蔬菜可用软纸包后放入保鲜袋冷藏,一般应在 3 天内吃完。豆角、茄子、青椒、萝卜等可用软纸包后放入保鲜袋,可以在冷凉处保存 3-5 天。柑橘类和香蕉、芒果等各种热带水果不宜冷藏,室内冷凉处存放即可。草莓、蓝莓、葡萄等浆果宜冷藏,最好 24 小时内食用完。苹果和梨既可以冷藏,也可以放在室内冷凉处。储藏过程中应注意检查,发霉腐烂的要及时挑出,避免污染扩大。

馒头、烧饼、面包等熟制主食可以冷藏保存,冷藏超过两天的应分装密封冷冻保存。酥点和油炸类小食品最好一周内吃完。饼干曲奇等宜放在室温干燥处保存。未开封的饮料、果汁和啤酒冷凉处保存即可,但一旦开封就必须冷藏并在两天内喝完。葡萄酒开封后应塞上瓶塞并在一周内喝完。此外,番茄酱、沙拉酱等一旦开封应冷藏保存,巧克力不宜长时间冷藏或冷冻。

外出就餐尽量选择有证的餐饮服务单位,建议优先选择食品安全监督量化等级为优秀(大笑)和良好(微笑)的餐饮单位就餐,餐后要索要发票或收据。春节期间,聚餐较多,避免暴饮暴食,饮酒适度,荤素搭配,平衡膳食,避免出现 " 每逢佳节胖三斤 " 的尴尬。此外,应关注儿童饮食,勿食用含色素或者防腐剂过多的食品,零食应适当,不能代替正餐。尽量不要食用 " 新奇 "、" 野味 " 等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物。

在消费过程中,如发现食品安全问题,可及时拨打投诉举报热线 12331。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适或明显的食物中毒症状,要立即到正规医院就医,并尽快向当地食品药品监管部门报告,同时要留存发票、就诊记录等相关证据。

【最泰安全媒体记者 徐文莉 编辑 高睿】

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